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Gateau au marron-chocolat / Chestnut Chocolate Cake

Chestnut Cake*

 

Gateau marron-chocolat... à fondre de plaisir. Naturellement sans gluten, la châtaigne est un bon substitut aux farines conventionnelles pour élaborer des desserts sans gluten. Elle s’utilise aussi dans les salades, soupes, et farces. Elle est riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux et c’est un féculent complexe.

 

Chestnut-chocolate cake... to melt for. Naturally gluten-free, chestnuts are a great substitute to conventional flour when baking gluten-free desserts. You can use chestnuts is salads, soups and stuffing. They are a great source of fiber, antioxidants, vitamins and minerals and complex carbs.

 


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Tarte pécan / Pecan pie

 

 

Pecan Pie 12_SK

 

La tarte aux noix de pécan : un de mes desserts américains préférés, qui comme la madeleine de Proust, avec son gout de sirop d’érable unique me transporte dans l’atmosphère réconfortante de l’automne. Cette version est sans gluten ni sucre raffiné, et peut être réalisée sans laitage pour un plaisir sans culpabilité et une digestion paisible.

 

Pecan pie : it is one of my favorite American desserts, which makes me travel me back in time with its distinct taste of maple syrup and takes me right into the comfort of Fall. This version is gluten-free and refined sugar-free and can be made without dairy for a guilt-free indulgence and a happy belly.


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La patate douce / Sweet potato


La patate douce : Avez-vous deja essayé la patate douce au petit déjeuner sous forme de porridge ? Faites la cuire entière au four, enlevez la peau, puis écrasez-la avec le jus et le zest d'une orange. Ajoutez un filet de lait de coco et saupoudrez de cannelle pour un petit déjeuner qui flirte avec le dessert. 
Saviez-vous que les aliments soutiennent les chakras qui leur correspondent en terme de couleur ? En l'occurrence, la couleur orange soutient le 2ème chakra sacré Svadhisthana, en relation avec nos émotions, notre créativité et notre sensualité. La prochaine fois que vous avez envie d'un aliment en particulier, demandez-vous quel chakra a besoin d'être nourri, et vice versa.


Sweet potatoes : Have you ever tried sweet potatoes for breakfast in the form of porridge? You bake it whole in the oven, take the peel off and smash it with the juice of an orange and rind. Add a drizzle of coconut milk and a sprinkle of cinnamon for a breakfast so decadent it tastes like dessert. 
Did you know that the food we eat support our corresponding chakras in terms of colour? Namely, orange foods support our sacral chakra Svadhisthana, connected to our emotions, creativity and sensuality. Next time you crave a specific food, ask yourself what chakra needs balancing, and vice versa.

 

 


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24h dans la vie d'une Coach bien-être

24h dans la vie d'une Coach bien-être par Elsa Scheider @Lness : prendre soin de soi pour pouvoir mieux prendre soin des autres.

 

https://www.lness.fr/blog/portraits-sportifs/alexandra-gouteron-le-ny-yoga-bienetre.html


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Chocolate truffles / Truffes au chocolat (vegan)

Vous cherchez une idée de douceur à faire pour votre Valentin/e? Pourquoi ne pas essayer ces truffes au chocolat, délicieuses et sans lactose, riches en fer, magnesium et antioxidants pour la santé de votre coeur ?

 

Looking for a sweet treat to make for your Valentine? How about these delicious dairy-free chocolate truffles, high in iron, magnesium and antioxidants for heart health?

 

http://alexandraleny.com/.../details/id/Chocolate-Truffles-3

 


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Mendiants au chocolat

Mendiants au chocolat : ils sont d'un simplicité et d'une facilité à exécuter déconcertantes et ont un succès garanti aux fêtes de fin d'année. Ils contiennent du chocolat à 70%, des oléagineux et baies de goji pour faire le plein d'antioxidants pour la santé de votre coeur et votre cerveau.

 

Mendiants au chocolat : you won't believe how simple and easy to make these little bites are and they are guaranteed to please everyone at holiday parties. They are made of 70 dark chocolate, nuts and goji berries to load up on antioxidants for heart and brain health.

 


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Potato-leek soup / Soupe de poireau-pomme de terre

Potato-leek soup, creamy without dairy, to keep you warm this winter. Root vegetables help us ground down to the Earth and leeks are detoxifying with their sulfur. Sprinkle smoked salmon for a hearty and delicious meal.

 

Soupe poireau-pomme de terre, crémeuse sans laitage, pour nous garder au chaud cet hiver. Les légumes racines permettent de nous ancrer à la terre et les poireaux sont détoxifiants avec leur soufre. Parsemer de saumon fumé pour un repas complet et délicieux.


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Holidays

Prenez soin de vous pour les fêtes de fin d'année et offrez-vous et à ceux que vous aimez une séance de bien-être avec un de mes services (coaching, yoga, soin énergétique, massage) à mon cabinet sur Aix en Provence ou en ligne. 
✨Séance individuelle 50 euros, forfait 3 séances à 150 euros.
✨Contactez-moi pour recevoir votre bon cadeau : alexandraleny@yahoo.com 


Take care of yourself and your loved ones this Holiday Season and offer a wellness session with any of my services (coaching, yoga, energy healing, massage)  in presence or online.
✨Individual session at 60 euros, 3-session package at 150 euros.
✨Contact me to receive your gift certificate: alexandraleny@yahoo.com


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Cashew cream / Crème de cajou

Vanilla & Cashew cream: looking for a creamy and unctuous yet non-dairy treat? Try this delicious cashew cream with vanilla bean and dairy, which are often hard to digest and inflammatory, will become a thing from the past.

 

Crème de cajou à la vanille : vous avez envie d’un dessert crémeux et onctueux, sans laitage ? Essayez cette délicieuse crème avec de la vanille en gousse et qui vous fera oublier les laitages, souvent lourds à digérer et inflammatoires.


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Transitioning into Fall / Transition vers l'automne

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L'automne est une période de repli sur soi et d'introspection. L'énergie vata sèche et aérienne du vent et du froid, nous invite à nous poser, nous ancrer et nous réchauffer. Naturellement le corps a besoin de nourriture qui nous réchauffe et qui soit plus facile a digérer que les crudités de l'été. Nous invitons dans nos assiettes les légumes racines, les cucurbitacées, des féculents complets, de bons corps gras comme le ghee, des protéines et des épices. Nos repas sont cuits doucement et sont lubrifiants. Pour que notre feu digestif ne s'éteigne pas, nous incluons des épices douces et digestives comme le gingembre, curcuma, cumin, coriandre, fenouil, muscade, cannelle, cardamone, et clou de girofle.

 

Fall is a time to go back inside and reflect. The dry and windy Vata energy invites us to settle down, anchor and warm ourselves up. Our body is naturally driven towards foods that warm us up and are easier to digest than summer raw vegetables. We invite on our plate root vegetables, winter squash, complex carbs, healthy fats such as ghee, protein and spices. Our meals are gently cooked and lubricating. In order for our digestif fire to stay strong, we include warm digestive spices such as ginger, turmeric, cumin, coriander, fennel, nutmeg, cinnamon and cloves.

 


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