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Granola maison

Easter Porridge with Bunny*

 

Saviez-vous que les granolas achetés dans le commerce sont saturés en sucre et en mauvaises graisses qui nuisent à votre microbiote et à vos hormones, en créant de l'inflammation et des pics glycémiques ? 

 

Je vous propose une recette de granola maison avec des flocons d'avoine (que vous pouvez acheter sans gluten) riches en fibres pour nourrir votre microbiote. Il contient de bons corps gras et protéines végétales avec les oléagineux et les graines pour vous donner un sentiment de satiété et équilibrer vos hormones. Il est sucré naturellement avec du sirop d'érable et de la cannelle pour éviter les pics de glycémie.

 

Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

En tant que Coach bien-être, je mets à votre disposition différents services pour vous aider à cultiver votre bien-être avec une approche holistique :

 

- Alimentation & hygiène de vie

- Soins du corps : drainage, kobido, massage, soin énergétique

- Yoga & développement personnel

 

Alexandra Gouteron Le Ny

Coach bien-être (certifiée par IIN)

Aix en Provence

 

07 86 21 91 89

alexandraleny@yahoo.com

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Muffins à la carotte

Carrot Muffins 2

 

 

Muffins à la carotte : envie d'une douceur pour votre brunch ou votre gouter du weekend ? 

 

Je vous propose d'essayer ces délicieux muffins sans gluten/laitage/sucre pour réduire l'inflammation. Ils sont riches en fibres pour le microbiote et le transit, et ont un index glycémique bas pour éviter les pics de glycémie qui perturbent votre humeur et vos hormones. 

 

Ils sont moelleux à souhait, sucrés naturellement avec de la carotte et du sirop d'érable, et suffisamment épicés pour attiser votre feu digestif.

 

Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

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Gateau à l'orange et amande

Orange-Almond Cake*

 

Envie d'une idée de dessert pour le weekend, haute en couleur et en saveur ?
Ce gâteau fondant est le mariage parfait entre l'orange et l'amande. Il est léger et moelleux, riche en anti-oxidants et en vitamine C. Comme il ne contient pas de farine, il est plus digeste que des gateaux faits à base de farine qui contiennent du gluten. Au goûter, il s'accompagne volontiers d'un thé Earl Grey.

 

Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

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Truffes au chocolat

Chocolate Truffles*_copy1

 

Vous cherchez une idée de douceur à faire aux fêtes de fin d'année ? Essayez ces délicieuses truffes au chocolat, faibles en sucre et sans lactose, riches en fer, magnesium et antioxidants pour la santé de votre coeur ? Pensez à réduire la quantité de sucre dans vos desserts ou à le substituer par des alternatives plus saines. Le sucre est inflammatoire, glycémique et addictif (plus on en mange, plus on en veut). Il perturbe notre flore intestinale, affaiblit notre immunité et nourrit les cellules cancéreuses. Faites-vous plaisir sans vous faire de mal.


Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !  


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Biscuits de Noël

Almond Cookies

 

Vous cherchez une idée de biscuits à partager ou à offrir pour les fêtes de fin d'année ? Pourquoi ne pas essayer ces biscuits de Noël sans gluten et sans laitage, pour ne pas perturber la digestion ?

 

Pensez à réduire la quantité de sucre dans vos desserts ou à le substituer par des alternatives plus saines comme le sucre de coco, le miel, ou le sirop d'érable. Le sucre est inflammatoire, glycémique et addictif (plus on en mange, plus on en veut). Il perturbe notre flore intestinale, affaiblit notre immunité et nourrit les cellules cancéreuses. Faites-vous du bien, sans vous faire de mal...


Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !


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Gourmandise chocolatée

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 Je viens de faire une jolie découverte ! Une gourmandise chocolatée de Cosmic Dealer avec des ingrédients bio, à base de cacao non-torréfié, et d'oléagineux, sans gluten, vegan et avec seulement 2g de sucre de datte par carré pour un index glycémique faible. Cette marque propose plusieurs saveurs originales. J'ai essayé celle à la pistache et crinière de lion (non ce n'est pas celle du roi de la savane, mais un champignon médicinal connu pour soutenir les fonctions cognitives).

 

Les champignons médicinaux ont des propriétés adaptogéniques pour nous aider à mieux gérer le stress, immunitaires et anti-inflammatoires. Ils équilibrent la glycémie, soutiennent les fonctions cognitives et le système nerveux, renforcent l’énergie et l’endurance, et soutiennent la longévité.

 

Parmi eux, vous trouverez le chaga, reishi, shiitake, maitake, cordyceps, crinière de lion et queue de dinde.

 

Vous pouvez les prendre sous forme de compléments alimentaires en capsules ou en poudre que vous ajoutez à vos plats et boissons

 

Vous pouvez cuisiner avec le shiitake que vous trouverez plus facilement dans la section des légumes de votre magasin bio/spécialisé.

 

Dites-moi en commentaire si vous avez déjà essayé !

 

PS : poste spontané et non-rémunéré

 

 

 


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Gateau marron chocolat

Chestnut Cake*

 

Gateau marron-chocolat... à fondre de plaisir. La châtaigne est un bon substitut aux farines conventionnelles pour élaborer des desserts sans gluten. Elle s’utilise aussi dans les salades, soupes, et farces. Elle est riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux et c’est un féculent complexe. Naturellement sans gluten qui est souvent difficile à digérer et peut causer de l’inflammation. Si vous souffrez de troubles digestifs, n’hésitez pas à prendre rdv pour que je vous aide à réparer votre système digestif. Le microbiote est ma spécialité. J’ai été formée aux USA avec the Institute of Integrative Nutrition et le Dr Joshua Axe. 

 

Recette sur mon site. Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

En tant que Coach bien-être, je mets à votre disposition différents services pour vous aider à cultiver votre bien-être avec une approche holistique :

 

- Alimentation & hygiène de vie
- Développement personnel
- Massage complet du corps
- Massage du visage kobido
- Soin énergétique
- Yoga

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être (certifiée par IIN)
Aix en Provence

 

07 86 21 91 89
alexandraleny@yahoo.com
www.alexandraleny.com

 

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La tarte aux noix de pécan

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La tarte aux noix de pécan : un de mes desserts américains préférés, qui comme la madeleine de Proust, avec son gout de sirop d’érable unique me transporte dans l’atmosphère réconfortante de l’automne. Cette version est sans gluten, ni sucre raffiné, et peut être réalisée sans laitage pour un plaisir sans culpabilité et une digestion paisible. Le gluten cause souvent de l'incomfort digestif et de l'inflammation dans le corps, il est donc préférable de le substituer à une farine sans gluten (riz, quinoa, sarrazin, châtaigne, etc.). Pour tous vos problèmes d’inconfort digestif, n'Hésitez pas à me contacter pour du coaching nutritionnel.

 

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Cookies aux épices & raisins secs

Raisins & Spice Cookies*

 

Cookies aux épices & raisins secs : gourmandise naturellement sans laitage/gluten/sucre qui contient des épices digestives pour attiser votre feu digestif (agni) et des raisins secs pour les fibres et du sucre naturel. Ils vous donneront de l’énergie instantanément et satisferont une envie de douceur… A déguster à tout moment de la journée avec un thé et à partager sans modération.

 

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La patate douce

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La patate douce : elle est tellement versatile !


Vous pouvez la cuire entière au four et en faire un petit déjeuner délicieux, la faire griller au four comme des frites, en faire des soupes ou des purées que vous pourrez utiliser dans des desserts.


La patate douce est une tubéreuse riche en fibre, vitamines et minéraux. Elle contient des antioxydants qui protègent votre corps contre les radicaux libres et les maladies chroniques. Elle est riche en vitamine A pour soutenir votre cerveau et vos yeux, ainsi que votre système cardiovasculaire et immunitaire.


Et vous, vous l’aimez comment ?


Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

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