Le 8 juin était la journée mondiale des océans. Avec la pollution des océans et l'élevage intensif des poissons, faut-il encore manger du poisson ?
Tout est à consommer en modération car parfois les bénéfices nutritionnels (protéine, iode, minéraux, omega 3) dépassent les dommages (toxines, animaux, environnement)...
Plus le poisson est gros (espadon, thon, requin), plus il est pollué. Préférez les petits poissons (saumon, bar, cabillaud, colin, daurade, sardines, hareng, maquereau, anchois). Choisissez les poisson sauvages, pêchés à la ligne, ou au casier, plutôt que les poissons d'élevage (sauf si bio).
Pour limiter les dégâts, il faut savoir choisir de manière informée et responsable. J'achète du poisson bio pour éviter les farines de mauvaise qualité, les colorants, les additifs, la maltraitance, la pêche abusive, et préserver les océans. Je préfère payer un peu plus cher et en manger moins (2-3x/semaine, comme un condiment pour le gout et l'apport nutritionnel), pour consommer ainsi de façon plus responsable.
Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine, équilibrée et responsable, sans compromettre le plaisir !
Retrouvez toutes mes recettes de poissons et fruits de mer sur mon site web, sous "recettes".
"Cultivez votre bien-être".
