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Tuesday, Jan 30, 2024

Soupe de choux-fleur au curry / Curried cauliflower soup

Soupe de choux-fleur au curry : saviez vous que les crucifères (famille du choux) contiennent du sulfurophane qui est un puissant détoxifiant du foie ? Cette soupe est d’une onctuosité à tomber, sans aucun laitage, et les épices vous tiendront au chaud !

Curried cauliflower soup : did you know that cruciferous (cabbage family) contain some sulfurophane which is a potent liver detoxifier ? This soup is so creamy, you won’t believe it has no dairy and the spices will keep you warm!

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être

- Alimentation & hygiène de vie
- Développement personnel
- Massage jeunesse du visage (kobido)
- Massage complet du corps
- Soin énergétique
- Yoga

07 86 21 91 89, alexandraleny@yahoo.com

PermaLink: http://alexandraleny.com/service/blog/2024/01/30/soupe-de-choux-fleur-au-curry--curried-cauliflower-soup

Source: Wellness by Alexandra

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Friday, Mar 10, 2023

Pancakes

Gluten-free Pancakes & Pansies*

Les pancakes : Envie de pancakes ce weekend ? Voici une recette sans gluten ni laitages qui saura vous régaler. Le gluten et les laitages sont des aliments inflammatoires qu’il est bon de limiter dans son alimentation pour éviter l’inflammation pouvant causer toutes sortes de désagréments (problèmes d’articulation, digestion, peau, sommeil, anxiété, dépression, concentration, etc.). Le blé et tous les blés anciens comme l’épeautre et le kamut, l’orge, le seigle contiennent du gluten. Privilégiez les céréales sans gluten comme le riz, le quinoa, le sarrazin, le millet, l’amaranthe, la chataigne. Pensez a tremper les céréales pendant 6h avant de les cuire pour enlever les inhibiteurs d'enzymes qui irritent le système digestif et pompent vos réserves de minéraux.

Pancakes : Fancy some pancakes this weekend? Here is a recipe without gluten nor dairy that will satisfy your craving. Gluten and dairy are inflammatory foods that should be limited in our diet to reduce inflammation causing all kinds of discomfort (problems related to joints, digestion, sleep, skin, anxiety, depression, brain fog). Wheat and all ancient wheats such as spelt and kamut, as well as rye and barley contain gluten. Choose cereals that are free from gluten such as rice, quinoa, buckwheat, millet, amaranth and chestnut. Remember to soak your grains for 6 hours before cooking to reduce the enzyme inhibitors that irritate the digestive tract and leach minerals from your body.

Recette sur mon site : http://alexandraleny.com/apps/recipe/details/id/Gluten-free-Pancakes

PermaLink: http://alexandraleny.com/service/blog/2023/03/10/pancakes

Source: Wellness by Alexandra

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Thursday, Dec 8, 2022

Gateau au marron-chocolat / Chestnut Chocolate Cake

Chestnut Cake*

Gateau marron-chocolat... à fondre de plaisir. Naturellement sans gluten, la châtaigne est un bon substitut aux farines conventionnelles pour élaborer des desserts sans gluten. Elle s’utilise aussi dans les salades, soupes, et farces. Elle est riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux et c’est un féculent complexe.

Chestnut-chocolate cake... to melt for. Naturally gluten-free, chestnuts are a great substitute to conventional flour when baking gluten-free desserts. You can use chestnuts is salads, soups and stuffing. They are a great source of fiber, antioxidants, vitamins and minerals and complex carbs.

PermaLink: http://alexandraleny.com/service/blog/2022/12/08/gateau-au-marron-chocolat--chestnut-chocolate-cake

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Wednesday, Nov 30, 2022

Tarte pécan / Pecan pie

Pecan Pie 12_SK

La tarte aux noix de pécan : un de mes desserts américains préférés, qui comme la madeleine de Proust, avec son gout de sirop d’érable unique me transporte dans l’atmosphère réconfortante de l’automne. Cette version est sans gluten ni sucre raffiné, et peut être réalisée sans laitage pour un plaisir sans culpabilité et une digestion paisible.

Pecan pie : it is one of my favorite American desserts, which makes me travel me back in time with its distinct taste of maple syrup and takes me right into the comfort of Fall. This version is gluten-free and refined sugar-free and can be made without dairy for a guilt-free indulgence and a happy belly.

PermaLink: http://alexandraleny.com/service/blog/2022/11/30/tarte-pcan--pecan-pie

Source: Wellness by Alexandra

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Wednesday, Dec 22, 2021

Mendiants au chocolat

Mendiants au chocolat : ils sont d'un simplicité et d'une facilité à exécuter déconcertantes et ont un succès garanti aux fêtes de fin d'année. Ils contiennent du chocolat à 70%, des oléagineux et baies de goji pour faire le plein d'antioxidants pour la santé de votre coeur et votre cerveau.

Mendiants au chocolat : you won't believe how simple and easy to make these little bites are and they are guaranteed to please everyone at holiday parties. They are made of 70 dark chocolate, nuts and goji berries to load up on antioxidants for heart and brain health.

PermaLink: http://alexandraleny.com/service/blog/2021/12/22/mendiants-au-chocolat

Source: Wellness by Alexandra

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Thursday, Dec 9, 2021

Potato-leek soup / Soupe de poireau-pomme de terre

Potato-leek soup, creamy without dairy, to keep you warm this winter. Root vegetables help us ground down to the Earth and leeks are detoxifying with their sulfur. Sprinkle smoked salmon for a hearty and delicious meal.

Soupe poireau-pomme de terre, crémeuse sans laitage, pour nous garder au chaud cet hiver. Les légumes racines permettent de nous ancrer à la terre et les poireaux sont détoxifiants avec leur soufre. Parsemer de saumon fumé pour un repas complet et délicieux.

PermaLink: http://alexandraleny.com/service/blog/2021/12/09/potato-leek-soup--soupe-de-poireau-pomme-de-terre

Source: Wellness by Alexandra

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Tuesday, Nov 30, 2021

Cashew cream / Crème de cajou

Vanilla & Cashew cream: looking for a creamy and unctuous yet non-dairy treat? Try this delicious cashew cream with vanilla bean and dairy, which are often hard to digest and inflammatory, will become a thing from the past.

Crème de cajou à la vanille : vous avez envie d’un dessert crémeux et onctueux, sans laitage ? Essayez cette délicieuse crème avec de la vanille en gousse et qui vous fera oublier les laitages, souvent lourds à digérer et inflammatoires.

PermaLink: http://alexandraleny.com/service/blog/2021/11/30/cashew-cream--crme-de-cajou

Source: Wellness by Alexandra

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Wednesday, Jul 21, 2021

Berry chia jam / Confiture de fruits rouges aux graines de chia

Confiture de fruits rouges aux graines de chia : avez-vous déjà essayé de faire de la confiture avec des graines de chia ? Sans sucre et plein d’oméga 3, calcium, protéines et fibres ! Berry Chia Jam: have you ever tried to make jelly with chia seeds? It has zero sugar and is packed with omega 3, calcium, protein and fiber !

PermaLink: http://alexandraleny.com/service/blog/2021/07/21/berry-chia-jam--confiture-de-fruits-ruges-aux-graines-de-chia

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Tuesday, Jun 22, 2021

Tabbouleh

Tabbouleh: did you know that Tabbouleh is actually a whole wheat pasta that contains gluten? Gluten can be found in wheat (including ancient wheat), rye and barley and is inflammatory to the human body, so whether you are intolerant or not it is a good idea to reduce its consumption. If you are intolerant or simply want to reduce your consumption of gluten to lower inflammation and reduce bloating, try millet instead. It is a whole grain that resembles bulgur and does not contain any gluten. It is rich in minerals, as well as B vitamins, C, E, and K. Give it a try! Tabbouleh: Saviez-vous que le bulgur est en fait une petite pate au blé complet qui contient du gluten ? Le gluten se trouve dans la blé (y compris lés blés anciens), l’orge et le seigle et est inflammatoire pour le corps humain, donc que vous soyez intolérant ou pas, c’est une bonne idée de réduire sa consommation. Si vous êtes intolérant au gluten ou voulez simplement réduire votre consommation de gluten pour diminuer l’inflammation et les ballonnements post-repas, essayez le millet à la place. C’est une céréale complète qui ressemble au bulgur et ne contient pas de gluten. Elle est riche en minéraux, ainsi qu’en vitamines B, C, E et K. Essayez-la !

PermaLink: http://alexandraleny.com/service/blog/2021/06/22/tabbouleh

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Friday, Jun 4, 2021

Chia pudding / Pudding de chia

Le Pudding de chia est tellement crémeux et satisfaisant, vous pouvez le consommer au petit déjeuner, en snack ou en dessert. La texture ressemble à celle du yaourt ce qui fait de lui une excellente alternative si vous souhaitez éviter les laitages. Les graines de chia sont riches en protéine, calcium et oméga 3 pour votre cœur et votre cerveau et une excellente source de fibres pour le transit. Ajoutez des fruits rouges pour faire le plein d’antioxydants ou tout autre fruit de saison pour un délicieux dessert qui ne vous fera pas culpabiliser ! Chia pudding is so creamy and satisfying you can have it for breakfast, snack or dessert. The texture resembles that of yogurt, which makes it a great alternative to dairy if you are trying to avoid them. Chia seeds are full or protein, calcium and omega 3 for your heart and brain and a great source of fiber for transit. Top with fresh berries for antioxidants or any seasonal fruit for a delicious guilt-free treat!

PermaLink: http://alexandraleny.com/service/blog/2021/06/04/chia-pudding--pudding-de-chia1

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