Wednesday, Mar 17, 2021
Ceviche de poisson : une explosion de saveurs exotiques pleine d'antioxidants et oméga 3... Ce plat peut etre servi comme une entrée simple et savoureuse avec des crackers ou du riz. Pensez a acheter du poisson sauvage pêché de manière responsable pour votre santé, celles des poissons et de la planète.
Fish Ceviche: an explosion of exotic flavors boasting with antioxidants and omega 3... This dish makes for an easy and tasty appetizer and can be served with crackers or alongside with cooked rice. Make sure to buy responsibly caught wild fish for your health, the fish and the planet's
Thursday, Mar 11, 2021
Les patates douces : Comment les aimez-vous ? Elles sont tellement versatiles. Vous pouvez les cuire entières au four et en faire un petit déjeuner delicieux, les faire griller au four comme des frites, en faire des soupes ou des purées que vous pourrez utiliser dans des desserts. Les patates douces sont des tubéreuses riches en fibre, vitamines et minéraux. Elles contiennent des antioxydants qui protègent votre corps contre les radicaux libres et les maladies chroniques. Elles sont riches en vitamine A pour soutenir votre cerveau et vos yeux, ainsi que votre système cardiovasculaire et immunitaire.
Sweet potatoes: How do you like them? They are so versatile. You can bake them whole and turn them into a delicious breakfast, roast them like fries, turn them into soups, puree them and use them in desserts. Sweet potatoes are starchy root vegetables that are rich in fiber, vitamins, and minerals. They are high in antioxidants that protect your body from free radical damage and chronic disease. They are high in vitamin A to support brain and eye health, as well as your cardiovascular and immune system.
Thursday, Feb 25, 2021
Meal preparation does not have to be painful nor time consuming.
Plan ahead to prevent overeating, wrong eating and overspending while grocery shopping.
I typically recommend to my clients that they eat their protein for lunch and complex carbs for dinner to improve digestion and sleep, with more than half their plate full of a variety of vegetables.
Soak your grains and legumes overnight to improve digestibility and prefer gluten-free grains (gluten being inflammatory). Add them to a big salad, with a combination of raw and cooked vegetables for yin and yang balance in your plate. Aim for 3 colors (green, cruciferous, and another color) and switch varieties. Add some healthy fats with some extra virgin olive oil or an omega 3 cold-pressed oil, a quarter of an avocado, nuts or seeds (chia, hemp, flax). Enhance taste and color with herbs, spices and condiments. Repeat and be creative! Have fun playing in the kitchen so meal preparation is no longer a chore. For more inspiration, check my recipes on my website: www.alexandraleny.com
La préparation des repas ne doit ni être douloureuse, ni prendre trop de votre temps. Prévoyez à l’avance pour éviter de vous laisser tenter par des aliments néfastes, de trop manger ou de trop dépenser en faisant vos courses. Je conseille à mes clients de manger leurs protéines à midi et un féculent le soir pour optimiser leur digestion, avec plus de la moitié de leur assiette remplie de légumes variés. Faites tremper vos céréales et vos légumineuses pendant 6h minimum pour les rendre plus digestes, optez pour des céréales sans gluten (le gluten étant inflammatoire). Ajoutez-les à une grande salade, avec un mélange de légumes crus et cuits pour un équilibre yin et yang dans votre assiette. Faites en sorte d’avoir 3 couleurs (vert, crucifères, et une autre couleur) et variez les plaisirs. Ajoutez de bons corps gras avec de l’huile d’olive vierge ou une huile riche en omega 3 pressée à froid, un quart d’avocat, des oléagineux et des graines (chia, chanvre, lin). Rehaussez le tout en gout et en couleur avec des herbes, des épices et des condiments. Recommencez et soyez créatifs ! Amusez vous dans la cuisine pour que la préparation des repas ne soit plus une corvée. Pour plus d'inspiration allez voir mes recettes sur mon site: www.alexandraleny.com
Saturday, Feb 20, 2021
Self-care: when is the last time you took care of yourself?
We spend our time running after the clock and completing mindlessly a series of tasks from one day to another without often pausing and carving time for ourselves. You cannot pour from an empty cup. You cannot give to others if you don’t give to yourself first. You cannot push your body to the point of breaking up. There is no such thing as not having enough time, it is all a matter of priority. If your physical, mental and emotional health are important to you, if YOU are important, then make that appointment with your Health Coach, your Therapist, your Masseuse, your Fitness Coach or Yoga Teacher. Schedule time alone and with your loved ones. Go on that vacation, take that art or cooking class that you have been lurking on for so long… because you deserve it.
The time is now.
Prendre soin de soi : quand vous êtes-vous occupé de vous pour la dernière fois ?
Nous passons notre temps à courir après l’horloge et à compléter machinalement une série de tâches jour après jour sans souvent faire de pause et sans prendre du temps pour soi.
Vous ne pouvez pas reverser si votre tasse est vide. Vous ne pouvez pas donner aux autres si vous ne donnez pas à vous-même en premier. Vous ne pouvez pas pousser votre corps jusqu’au point de non-retour. Dire que vous manquez de temps n’est pas une bonne excuse, tout est question de priorité. Si votre santé physique, mentale et émotionnelle sont importantes à vos yeux, si VOUS êtes important, alors prenez ce rdv avec votre Coach Bien-être, votre Thérapeute, votre Masseuse, votre Coach Fitness ou Prof de Yoga. Prenez du temps pour vous et avec les êtres que vous aimez. Prenez enfin ces vacances ou cette classe d’art ou de cuisine que vous vouliez prendre depuis si longtemps… parce que vous le méritez. Il est grand temps.
Thursday, Feb 18, 2021
Chia pudding is so creamy and satisfying you can have it for breakfast, snack or dessert. Chia seeds are full or protein, calcium and omega 3 for your heart and brain and a great source of fiber for transit. Top with fresh berries for antioxidants or any seasonal fruit for a delicious guilt-free treat!
Le Pudding de chia est tellement crémeux et satisfaisant, vous pouvez le consommer au petit déjeuner, en snack ou en dessert. Les graines de chia sont riches en protéine, calcium et oméga 3 pour votre cœur et votre cerveau et une excellente source de fibres pour le transit. Ajoutez des fruits rouges pour faire le plein d’antioxydants ou tout autre fruit de saison pour un delicieux dessert qui ne vous fera pas culpabiliser !
Sunday, Feb 14, 2021
Donnez-vous de l'Amour... Joyeuse Saint Valentin!
Le cacao, qui est du chocolat pur non raffiné, contient plein de minéraux comme le magnésium, la manganèse, le cuivre, le zinc et le phosphore. Il est aussi riche en antioxydants et contient plusieurs vitamines B et flavanols, qui offrent de nombreuses propriétés pour soutenir le coeur et accroitre la libido. Les aliments apportent à notre corps à la fois des nutriments et du plaisir.
Give yourself some Love... Happy Valentine’s!
Cacao, or pure unrefined chocolate, is loaded with minerals like magnesium, manganese, copper, zinc, and phosphorus. It's also high in antioxidants and boasts a number of B vitamins and flavanols, which offer heart health and libido boosting properties. Food is all about both nutrition and pleasure.
Friday, Feb 5, 2021
Bouillon de poulet : ses vertus son innombrables... il contient du collagène, de la glycine et des acides aminés, bénéfiques pour la peau, les ongles, les cheveux, le sommeil, les articulations, mais surtout pour réparer le système digestif et donc immunitaire. En agissant au niveau des cellules épithéliales, il répare les muqueuses intestinales, soulage la constipation et réduit l’inflammation. Chaque fois que j’achète un poulet cuit, je garde la carcasse et la fait mijoter toute la journée dans de l’eau filtrée, des herbes, céleri, carotte, oignon, ail, avec un peu de vinaigre de cidre qui va extraire toutes ces substances réparatrices. Boire une tasse par jour en entretien. Acheter un poulet bio, élevé avec respect et humanisme. En utilisant tous les parties de l’animal, vous respectez sa vie.
http://alexandraleny.com/apps/recipe/details/id/Chicken-Bone-Broth
Chicken bone broth: too many benefits to count… it contains collagen, glycine and amino acids that are beneficial to your skin, nails and hair, sleep, joints but it mostly helps repair the digestive system and as a result supports the immune system. By acting on the lining of your gut, it repairs the epithelial cells and the intestinal mucous membranes, alleviates constipation and reduces inflammation. Each time I buy a whole chicken, I keep the carcass and simmer it all day in a big pot with filtered water, herbs, celery, carrots, onion, garlic and a splash of apple cider vinegar that will leach all the good properties of the bones into the broth. Drink a cup daily for gut maintenance. Make sure to buy an organic free-range chicken to ensure the bird was raised with respect and humanity. By using all parts of an animal, your respect its life.
Friday, Jan 8, 2021
Alkalinity: your body thrives in an alkaline environment, by eating lots of fruit and vegetables and reducing gluten, dairy, sugar, caffeine, alcohol, animal protein and grains. Start your day with a glass of water and a splash of lemon juice (never drink coffee on an empty stomach!), eat a rainbow of fruit and vegetables and include low sugar content juices in your diet made with dark leafy greens, cucumber, celery, herbs, ginger and lemon. When your body is acidic, it contracts and stagnates. When it is alkaline it explands and cleanses.
Alkalinité: votre corps fonctionne optimalement dans un environnement alkalin, en mangeant beaucoup de fruits et légumes et en réduisant le gluten, les laitages, le sucre, la caféine, l’alcool, les protéines animales et les céréales. Commencez la journée avec un verre d’eau et du jus de citron (ne buvez jamais de café sur un estomac vide !), mangez plein de fruits et légumes colorés et incorporez des jus à faible teneur en sucre dans votre alimentation, réalisés avec des légumes verts à feuille, concombre, céleri, herbes aromatiques, gingembre et citron. Lorsque votre corps est acide, il est en contraction et stagnation. Lorsqu’il est alkalin, il est en expansion et expulsion des toxines.
Friday, Oct 23, 2020
Black bean soup to keep you warm and fire up your digestion with warming spices is a complete meal with vegetables, fiber, and beans as a source of plant protein. Remember to soak your beans overnight and cook them with a piece of kombu (seaweed) to improve digestibility. Top with avocado and tortilla chips for extra yumminess!
Soupe de haricots noirs pour vous garder au chaud et attiser votre digestion grâce aux épices, c’est un repas complet avec ses légumes, fibres et haricots noirs comme source de protéine végétale. Pensez à faire tremper les légumineuses la veille et les cuire avec un morceau de kombu (algue) pour qu’elles soient plus digestes. Parsemez d'avocat coupé en dés et servez avec des chips tortillas pour vous régaler !
Friday, Sep 18, 2020
== Medicinal mushrooms: they are mushrooms with immune-boosting and anti-inflammatory properties, they are full of antioxidants. They help manage blood sugar, support brain health, cognition and the nervous system, and they increase energy and stamina. Amongst them, you will find chaga, reishi, shiitake, maitake, cordyceps, lion's mane, turkeytail. You can take them in supplement form such as capsules or powder and add it to your food/drinks. You can also cook with shiitake since you can find it in the fresh produce department of your specialty grocery store. Give them a try! Black rice with shiitake, smoked salmon and asparagus.
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Les champignons médicinaux : ce sont des champignons avec des propriétés immunitaires et anti-inflammatoires, ils sont riches en antioxydants. Ils équilibrent la glycémie, soutiennent le cerveau, memoire et le système nerveux, ils renforcent l'énergie et l'endurance. Parmi eux, vous trouverez le chaga, reishi, shiitake, maitake, cordyceps, crinière de lion et queue de dinde. Vous pouvez les prendre sous forme de compléments alimentaires en capsules ou en poudre et l'ajouter à vos plats/boissons. Vous pouvez cuisiner avec le shiitake que vous trouverez plus facilement dans la section des légumes de votre magasin bio/spécialisé. Essayez-les ! Riz noir avec champignons shiitake, saumon fumé et asperges.
