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La patate douce

Sweet Potato Porridge & Persimmons*_copy1

 

La patate douce : elle est tellement versatile !


Vous pouvez la cuire entière au four et en faire un petit déjeuner délicieux, la faire griller au four comme des frites, en faire des soupes ou des purées que vous pourrez utiliser dans des desserts.


La patate douce est une tubéreuse riche en fibre, vitamines et minéraux. Elle contient des antioxydants qui protègent votre corps contre les radicaux libres et les maladies chroniques. Elle est riche en vitamine A pour soutenir votre cerveau et vos yeux, ainsi que votre système cardiovasculaire et immunitaire.


Et vous, vous l’aimez comment ?


Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

En tant que Coach bien-être, je mets à votre disposition différents services pour vous aider à cultiver votre bien-être avec une approche holistique :


-  Coaching (alimentation, hygiène de vie, développement personnel)
-  Soin énergétique
- Massage complet du corps
 - Massage jeunesse du visage kobido
 - Yoga


Alexandra Gouteron Le Ny   
Coach bien-être (certifiée par IIN)
Aix en Provence

 

07 86 21 91 89

alexandraleny@yahoo.com
www.alexandraleny.com


Rdv par SMS, DM ou sur Planity.


"Cultivez votre bien-être."


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Le Kitchari

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L'automne est une période propice pour nettoyer et hydrater son corps en douceur après les excès et la sécheresse de l'été, et en vue de se préparer à l'hiver, renforcer son immunité et améliorer sa santé générale.

 

Le kitchari est un plat ayurvédique détoxifiant et lubrifiant qui va permettre d'améliorer la digestion en renforçant notre feu digestif "agni" et en de faciliter le transit. Vous pouvez le consommer dans le cadre d’une monodiète sur 3 à 21 jours, au repas de midi et du soir, en consommant un porridge d’avoine le matin. C’est une approche beaucoup plus douce et appropriée pour l'automne que les cures de jus pressés à froid ou les légumes crus, qu'il est bon de réduire en période "vata".


Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

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Caviar d'aubergine

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Caviar d'aubergine… mon caviar préféré. Onctueux à souhait, et pourtant vegan ! Réalisé avec seulement quelques ingrédients, il apporte fibres et antioxidants. Dégustez-le avec des crackers ou des crudités pour un apéritif ou un repas gourmands, naturellement sans gluten ni laitage.


Attention : l'aubergine fait partie des solanacées (tomate, pomme de terre, poivron, piment, paprika, cayenne, goji, etc) qui contiennent de la solanine et peut être contre-indiqué pour les personnes souffrant d'inflammation, maladies auto-immune, maux de tête, douleurs articulaires et musculaires et arthrose.


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Smoothie Tropical

Mango Ice Cream

 

Smoothie tropical : les smoothies permettent d'hydrater et refroidir notre corps l'été, de donner de l'énergie à n'importe quel moment de la journée, de satisfaire une envie sucrée, ou de couper la faim jusqu'au prochain repas. Leurs antioxydants aident à combattre les radicaux libres qui font vieillir le corps et les fibres procurent un sentiment de satiété. J'aime le boire en milieu de journée en guise de snack, ou bien avant ou après l'effort avec une poudre de collagène ou de protéine ou autres superfoods pour la digestion comme les probiotiques, l’aloe vera, la glutamine, etc. Je laisse décongeler un peu les fruits congelés avant de le faire et ne recommande pas de boire un smoothie glacé au réveil car il risque de compromettre votre digestion (agni).


Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

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Bientôt l'été...

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Plus que quelques jours avant l’été pour nous alléger et nous sentir mieux dans notre corps. Pensez à nettoyer votre corps de l’intérieur en réduisant les produits transformés, les mauvais graisses (animales, hydrogénées, raffinées), le gluten et les laitages qui sont durs à digérer et peuvent causer des ballonnements, les sucres et les excitants (café, alcool) ainsi que le sel qui peut causer de la rétention d'eau.

 

Consommez davantage de fruits et légumes de saison pour les fibres, vitamines et minéraux, de féculents complets, de légumineuses, de bons corps gras végétaux (huiles pressées à froid, oléagineux et graines) et poissons gras, ainsi que des aliments qui soutiennent les fonctions dépuratives de votre corps comme l'artichaut, l'asperge, les légumes verts à feuille, et les herbes aromatiques. Pensez à boire 2 litres d'eau par jour.

 

Equilibrez vos repas avec des aliments crus et cuits pour un équilibre yin/yang, détendez-vous et mâchez lentement pour une meilleure digestion. Tout ce que le corps ne digère pas se transforme en toxines et encrasse votre organisme. Mangez léger pour vous sentir plus léger ! Prenez rdv à mon cabinet pour un bilan personnalisé. 

 

Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

En tant que Coach bien-être, je mets à votre disposition différents services pour vous aider à cultiver votre bien-être avec une approche holistique :

 

- Coaching (alimentation, hygiène de vie, développement personnel)
- Soin énergétique
- Massage complet du corps
- Massage jeunesse du visage kobido
- Yoga

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être (certifiée par IIN)
Aix en Provence, France

 

07 86 21 91 89
alexandraleny@yahoo.com
www.alexandraleny.com

 

Rdv par SMS, DM ou sur Planity.

 

"Cultivez votre bien-être."

 

 


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Crème de cajou à la vanille

 

 

Vanilla cashew cream

 

Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée.


Crème de cajou à la vanille : vous avez envie d’un dessert crémeux et onctueux, sans laitage ? Essayez cette délicieuse crème avec de la vanille en gousse et qui vous fera oublier les laitages, souvent lourds à digérer et inflammatoires. Vous pouvez l’accompagner de fruits rouges en saison pour une large dose d’antioxidants.

 
En tant que Coach bien-être, je mets à votre disposition différents services pour vous aider à cultiver votre bien-être avec une approche holistique :


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Alexandra Gouteron Le Ny   
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Frittata

Bell Pepper, Chard & Shiitake Frittata*

 

Frittata : j’adore la simplicité de ce plat... quelques œufs, des légumes sautés ou un reste de la veille et vous vous retrouvez avec un repas délicieux et complet les jours ou n’avons pas le temps ou l’énergie de cuisiner. Saviez-vous que nous avons besoin de 30g minimum de fibres par jour et 30 variétés d’aliments végétaux par semaine pour lsa santé de notre microbiote et notre transit ? Voila une bonne façon de consommer plus de légumes !

 

Frittata: I love the simplicity of this dish... a few eggs, some sautéed vegetables or leftover from the night before and you end up with a delicious and balanced meal on those busy or lazy days. Did you know that our body needs 30g of fiber daily and 30 varieties of plant-based foods for our gut health and transit? A great way to sneak in those veggies!

 

Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée. Recette sur mon site.

 

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Muffins à la carotte / Carrot Muffins

 Carrot Muffins 3 

 

Muffins à la carotte : envie de douceur sans culpabilité avec ces délicieux muffins sans gluten/laitage/sucre, riche en fibres et avec un index glycémique bas. Ils sont moëlleux à souhait, sucrés naturellement avec de la carotte et suffisamment épicés pour attiser votre feu digestif.
 

Carrot muffins : indulge in something sweet without the guilt with these delicious gluten/dairy/sugar-free muffins, high in fiber, and have a low glycemic index. They are perfectly moist, naturally sweetened with carrots and sufficiently spiced to strengthen your digestive fire.

 

Alexandra Gouteron Le Ny
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Soupe miso / Miso Soup

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Rien de tel qu'une soupe de miso pour vous réchauffer et vous réconforter. Sa préparation est enfantine : il vous suffit de faire chauffer de l'eau, d'y ajouter les légumes finement coupés de votre choix (bok choy, carotte, champignons shiitake pour leurs propriétés médicinales, ail, onions de printemps, algues, etc.). Ajouter de la pate miso à la fin après avoir arrêté le feu (pour éviter le gluten, choisissez-là fermentée au riz plutôt qu'à l'orge) qui contient des ferments lactiques bénéfiques à votre flore intestinale. Dégustez en bénéficiant de ses propriétés immunitaires et digestives.

 


Nothing like a miso soup to warm you up and confort you. So easy to make: simply boil some water, add thinly sliced vegetables of your liking (bok choy, carrots, shiitake, garlic, scallions, seaweed, etc.). Lastly add some miso paste after turning the gas off (to avoid gluten, choose a miso paste that is fermented with rice rather than barley) which contains beneficial probiotics for your gut health . Enjoy its immune boosting and digestive healing properties.

 

Photo credit: Funky Photo Studio

 

 

Alexandra Gouteron Le Ny
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Bouillon d'os / Bone broth

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Bouillon de poulet : ses vertus son innombrables... il contient du collagène, de la glycine et des acides aminés, bénéfiques pour la peau, les ongles, les cheveux, le sommeil, les articulations, mais surtout pour réparer le système digestif et donc immunitaire. En agissant au niveau des cellules épithéliales, il répare les muqueuses intestinales, soulage la constipation et réduit l’inflammation. Chaque fois que j’achète un poulet cuit, je garde la carcasse et la fait mijoter toute la journée dans de l’eau filtrée, des herbes, céleri, carotte, oignon, ail, avec un peu de vinaigre de cidre qui va extraire toutes ces substances réparatrices. Boire une tasse par jour en entretien. Acheter un poulet bio, élevé avec respect et humanisme. En utilisant tous les parties de l’animal, vous respectez sa vie.

 

Chicken bone broth: too many benefits to count… it contains collagen, glycine and amino acids that are beneficial to your skin, nails and hair, sleep, joints but it mostly helps repair the digestive system and as a result supports the immune system. By acting on the lining of your gut, it repairs the epithelial cells and the intestinal mucous membranes, alleviates constipation and reduces inflammation. Each time I buy a whole chicken, I keep the carcass and simmer it all day in a big pot with filtered water, herbs, celery, carrots, onion, garlic and a splash of apple cider vinegar that will leach all the good properties of the bones into the broth. Drink a cup daily for gut maintenance. Make sure to buy an organic free-range chicken to ensure the bird was raised with respect and humanity. By using all parts of an animal, you respect its life.

 

Alexandra Gouteron Le Ny
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