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Muffins à la carotte

Carrot Muffins 2

 

 

Muffins à la carotte : envie d'une douceur pour votre brunch ou votre gouter du weekend ? 

 

Je vous propose d'essayer ces délicieux muffins sans gluten/laitage/sucre pour réduire l'inflammation. Ils sont riches en fibres pour le microbiote et le transit, et ont un index glycémique bas pour éviter les pics de glycémie qui perturbent votre humeur et vos hormones. 

 

Ils sont moelleux à souhait, sucrés naturellement avec de la carotte et du sirop d'érable, et suffisamment épicés pour attiser votre feu digestif.

 

Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

En tant que Coach bien-être, je mets à votre disposition différents services pour vous aider à cultiver votre bien-être avec une approche holistique :

 

- Alimentation & hygiène de vie
- Soins du corps : drainage, kobido, massage, soin énergétique
- Yoga & développement personnel

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être (certifiée par IIN)
Aix en Provence

 

07 86 21 91 89
alexandraleny@yahoo.com
www.alexandraleny.com

 

Prise de rdv sur Planity https://www.planity.com/bien-etre-avec-alexandra-13100-aix-en-provence

 

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Le jeûne

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Le jeûne : pourquoi, quand, et comment ? 

 

- Pourquoi : voici une question que l’on me pose souvent durant les consultations de coaching en alimentation & hygiène de vie à mon cabinet. Le jeune permet au corps de se détoxifier, aux cellules de se nettoyer et se régénérer et aux organes de se reposer. 
Il apporte également une grande clarté d’esprit et une reconnection à soi. 

 

- Quand : il est conseillé de le pratiquer plus particulièrement au printemps et en automne, ou à tout autre moment de l’année, lorsque votre corps en ressent le besoin. Je recommande le jeune intermittent qui consiste à ne pas manger pendant une période de 12 heures, de préférence la nuit lorsque le corps est au repos, entre l’heure du dîner et l’heure du petit-déjeuner. Sachant qu’il est recommandé de dîner au moins 3 heures avant de se coucher. C’est durant notre sommeil que les organes se nettoient et que les cellules se régénèrent. Qui plus est, jeûner durant la journée peut être fatiguant pour certains et amène souvent à manger davantage le soir, ce qui n’est bon ni pour votre digestion, ni pour votre sommeil, ni pour votre ligne car votre corps va stocker pendant la nuit. Ce jeune intermittent peut aussi se pratiquer pendant 16 heures jusqu’à l’heure du déjeuner, faisant ainsi l’impasse sur le petit déjeuner. 

 

- Comment : si vous souhaitez pratiquer le jeûne de manière plus poussée et sur une plus longue durée, je vous conseille de vous faire accompagner par un organisme comme La Maison du Jeûne. Pour toute question et accompagnement, n’hésitez pas à prendre une consultation en coaching alimentaire à mon cabinet.

 

En tant que Coach bien-être, je mets à votre disposition différents services pour vous aider à cultiver votre bien-être avec une approche holistique :


-  Alimentation & hygiène de vie
-  Soins du corps : drainage lymphatique, massage, kobido, soin énergétique
-  Yoga & Développement personnel


Alexandra Gouteron Le Ny   
Coach bien-être (certifiée par IIN)
Aix en Provence


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Le microbiote

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Le printemps est une période propice pour prendre soin de son microbiote intestinal qui a souvent souffert des excès d’une alimentation trop riche et sucrée, et d’une faible diversité alimentaire pendant l’hiver. 

 

Lorsque notre microbiote est fragilisé, nous souffrons de fatigue, de baisse d’immunité, de métabolisme lent et de problèmes de digestion. En raison de l’axe ventre-cerveau, notre santé mentale est également affectée. 

 

Pensez à prendre soin de lui :

 

- consommez des aliments riches en probiotiques (yaourt, kefir, kombucha, légumes lacto-fermentés, miso, olives, vinaigre de cidre, etc.)
- faites une cure de probiotiques à chaque changement de saison pour repeupler votre flore intestinale en bonne bactéries
- consommez des prébiotiques qui nourrissent les bonnes bactéries intestinales (ail, onion, poireau, asperge, artichaut, banane, céréales complètes, oléagineux, etc.).

 

Si vous souhaitez faire un bilan personnalisé, n'hésitez pas à me contacter. J'ai été formée aux USA en tant que Coach bien-être avec l'Institute of Integrative Nutrition IIN et avec le Dr Joshua Axe, médecin nutritionniste aux USA spécialisé dans les problèmes de digestion et de santé naturelle.

 

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 Le printemps pointe son nez timidement...

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 Le printemps pointe son nez timidement... il est l'heure de faire un petit nettoyage :


-  Consommez un maximum de légumes crus, cuits et en jus pour nettoyer votre corps de l’intérieur. Les crucifères (famille du choux), le radis, le poireau et l'artichaut détoxifient le foie, alors que les légumes verts à feuilles, le céleri, et les asperges nettoient les toxines de votre système lymphatique et préviennent la rétention d’eau.

-  Les herbes amères (pissenlit, roquette, etc.) purifient le foie, alors que les herbes comme la coriandre et le persil sont de puissants détoxifiants de métaux lourds. Incorporez-les dans vos salades, une sauce pesto, une vinaigrette et parsemez-les sur vos plats.

-  Soutenez les fonctions éliminatoires de votre corps grace aux plantes dépuratives comme le romarin, la chardon-marie, le pissenlit, l'ortie et la bardane sous formes d'infusions.

-  Réduisez votre consommation de gluten, laitage, sucre, alcool et produits transformés qui sont inflammatoires et lourds à digérer.
 

Pour davantage d'inspiration et de recettes, je vous invite à faire un tour sur mon site web ou vous retrouverez une multitude de recettes saines et gourmandes. Prenez-soin de votre corps et il vous le rendra !


Si vous souhaitez faire un bilan personnalisé, n'hésitez pas à me contacter. J'ai été formée aux USA en tant que Coach bien-être avec l'Institute of Integrative Nutrition IIN et avec le Dr Joshua Axe, médecin et nutritionniste réputé aux USA et spécialisé dans les problèmes digestifs et la santé naturelle.


Alexandra Gouteron Le Ny   
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Le Trempage

 

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Pourquoi faut-il faire tremper les céréales et les légumineuses ?

 

Les céréales et légumineuses contiennent des inhibiteurs d'enzymes aussi appelés anti-nutriments (acide phytique, lectine, tannins, saponins, oxalates, gluten, etc.) qui abiment notre système digestif et empêchent l'absorption des nutriments.

 

Pensez à les tremper au moins 6 heures dans un récipient avec de l'eau filtrée placé au réfrigérateur, rincer et cuire avec un peu moins d'eau que d'habitude puisque le grain est pré-trempé. Vous améliorez ainsi la digestion et l'absorption des nutriments, ce qui évite toutes sortes de désagréments digestifs (ballonnements, gaz, gargouillements, etc.), et gardez ainsi un ventre plat. 

 

Si vous souhaitez faire un bilan personnalisé pour améliorer votre digestion, n'hésitez pas à me contacter. 
J'ai été formée aux USA en tant que Coach bien-être avec l'Institute of Integrative Nutrition IIN et avec le Dr Joshua Axe, médecin et nutritionniste réputé aux USA et spécialisé dans les problèmes digestifs.

 

En tant que Coach bien-être, je mets à votre disposition différents services pour vous aider à cultiver votre bien-être avec une approche holistique :

 

- Alimentation & hygiène de vie
- Massage complet du corps 
- Massage jeunesse du visage kobido
- Soin énergétique
- Yoga

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être (certifiée par IIN)
Aix en Provence

 

07 86 21 91 89
alexandraleny@yahoo.com
www.alexandraleny.com

 

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Kitchari

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Kitchari : la fin de l'hiver est une période propice pour nettoyer son corps en douceur après les excès de l'hiver, et en vue de se préparer au printemps. Le kitchari est un plat ayurvédique détoxifiant et lubrifiant qui va permettre d'améliorer la digestion en renforçant notre feu digestif “agni” et de faciliter le transit. Vous pouvez le consommer dans le cadre d’une monodiète sur 3 à 21 jours, au repas de midi et du soir, en consommant un porridge d’avoine le matin. C’est une approche beaucoup plus douce et appropriée pour la période qui précède le printemps, que les cures de jus pressés à froid ou les légumes crus que l'on privilégiera un peu plus tard.

 

Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

En tant que Coach bien-être, je mets à votre disposition différents services pour vous aider à cultiver votre bien-être avec une approche holistique :

 

- Alimentation & hygiène de vie
- Massage complet du corps
- Massage du visage kobido
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Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être (certifiée par IIN)
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Eau citronnée

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Eau citronnée : Connaissez-vous les bénéfices de boire de l’eau tiède citronnée le matin à jeun ? Elle permet de nettoyer le système sanguin et réguler la pression artérielle, améliorer la digestion, détoxifier le foie, purifier le teint et hydrater la peau, activer votre métabolisme, et alkaliniser votre corps. Filtrez votre eau pour éviter les toxines, métaux lourds, chlore et COVs dans l’eau du robinet. Vous pouvez même ajouter une pincée de poivre de cayenne, une càc de vinaigre de cidre et de miel de thym pour booster au passage votre immunité.


Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !


En tant que Coach bien-être, je mets à votre disposition différents services pour vous aider à cultiver votre bien-être avec une approche holistique :


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-  Massage complet du corps
-  Massage du visage kobido
-  Soin énergétique
-  Yoga


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Coach bien-être (certifiée par IIN)
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Pratique de yoga doux spécial "détox"

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Pause yoga : retrouvez une pratique de yoga douce "slow vinyasa" sur le thème de la détox, pour vous aider après les fêtes à vous nettoyer des toxines physiques, mentales ou émotionnelles. 

 

Vidéo sur ma chaine Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=TN5werv-tXw&t=4s

 

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Gateau marron chocolat

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Gateau marron-chocolat... à fondre de plaisir. La châtaigne est un bon substitut aux farines conventionnelles pour élaborer des desserts sans gluten. Elle s’utilise aussi dans les salades, soupes, et farces. Elle est riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux et c’est un féculent complexe. Naturellement sans gluten qui est souvent difficile à digérer et peut causer de l’inflammation. Si vous souffrez de troubles digestifs, n’hésitez pas à prendre rdv pour que je vous aide à réparer votre système digestif. Le microbiote est ma spécialité. J’ai été formée aux USA avec the Institute of Integrative Nutrition et le Dr Joshua Axe. 

 

Recette sur mon site. Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

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- Alimentation & hygiène de vie
- Développement personnel
- Massage complet du corps
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La tarte aux noix de pécan

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La tarte aux noix de pécan : un de mes desserts américains préférés, qui comme la madeleine de Proust, avec son gout de sirop d’érable unique me transporte dans l’atmosphère réconfortante de l’automne. Cette version est sans gluten, ni sucre raffiné, et peut être réalisée sans laitage pour un plaisir sans culpabilité et une digestion paisible. Le gluten cause souvent de l'incomfort digestif et de l'inflammation dans le corps, il est donc préférable de le substituer à une farine sans gluten (riz, quinoa, sarrazin, châtaigne, etc.). Pour tous vos problèmes d’inconfort digestif, n'Hésitez pas à me contacter pour du coaching nutritionnel.

 

Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée !

 

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- Alimentation & hygiène de vie
- Développement personnel
- Massage complet du corps
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