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Patate douce au petit déjeuner / Sweet potato for breakfast

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La patate douce : Avez-vous deja essayé la patate douce au petit déjeuner sous forme de porridge ? Faites la cuire entière au four, enlevez la peau, puis écrasez-la avec le jus et le zest d'une orange. Ajoutez un filet de lait de coco, quelques oléagineux, et saupoudrez de cannelle pour un petit déjeuner qui flirte avec le dessert. Saviez-vous que les aliments soutiennent les chakras qui leur correspondent en terme de couleur ? En l'occurrence, la couleur orange soutient le 2ème chakra sacré Svadhisthana, en relation avec nos émotions, notre créativité et notre sensualité. La prochaine fois que vous avez envie d'un aliment en particulier, demandez-vous quel chakra a besoin d'être nourri, et vice versa.

 

Sweet potatoes : Have you ever tried sweet potatoes for breakfast in the form of porridge? You bake it whole in the oven, take the peel off and smash it with the juice of an orange and rind. Add a drizzle of coconut milk, some nuts or seeds, and a sprinkle of cinnamon for a breakfast so decadent it tastes like dessert. Did you know that the food we eat support our corresponding chakras in terms of colour? Namely, orange foods support our sacral chakra Svadhisthana, connected to our emotions, creativity and sensuality. Next time you crave a specific food, ask yourself what chakra needs balancing, and vice versa.

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être


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Tarte pécan / Pecan pie

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La tarte aux noix de pécan : un de mes desserts américains préférés, qui comme la madeleine de Proust, avec son gout de sirop d’érable unique me transporte dans l’atmosphère réconfortante de l’automne. Cette version est sans gluten, ni sucre raffiné, et peut être réalisée sans laitage pour un plaisir sans culpabilité et une digestion paisible. Le gluten cause souvent de l'incomfort digestif et de l'inflammation dans le corps, il est donc préférable de le substituer à une farine sans gluten (riz, quinoa, sarrazin, châtaigne, etc.). Pour tous vos problèmes d’inconfort digestif, je consulte du lundi au samedi à mon cabinet sur Aix-en-Provence.

 

Pecan pie : it is one of my favorite American desserts, which makes me travel me back in time with its distinct taste of maple syrup and takes me right into the comfort of Fall. This version is gluten-free and refined sugar-free and can be made without dairy for a guilt-free indulgence and a happy belly. Gluten often causes many digestive discomforts and inflammation in the body, it is therefore recommended to substitute it with a gluten-free flour (rice, quinoa, buckwheat, chestnut, etc.). For all your digestive problems, I consult Monday through Saturday at my office in Aix En Provence.

 

Alexandra Gouteron Le Ny
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Les Patates Douces / Sweet potatoes

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Les patates douces : Comment les aimez-vous ? Elles sont tellement versatiles. Vous pouvez les cuire entières au four et en faire un petit déjeuner délicieux, les faire griller au four comme des frites, en faire des soupes ou des purées que vous pourrez utiliser dans des desserts. Les patates douces sont des tubéreuses riches en fibre, vitamines et minéraux. Elles contiennent des antioxydants qui protègent votre corps contre les radicaux libres et les maladies chroniques. Elles sont riches en vitamine A pour soutenir votre cerveau et vos yeux, ainsi que votre système cardiovasculaire et immunitaire.

 

Sweet potatoes: How do you like them? They are so versatile. You can bake them whole and turn them into a delicious breakfast, roast them like fries, turn them into soups, puree them and use them in desserts. Sweet potatoes are starchy root vegetables that are rich in fiber, vitamins, and minerals. They are high in antioxidants that protect your body from free radical damage and chronic disease. They are high in vitamin A to support brain and eye health, as well as your cardiovascular and immune system.

 

Photo : Funky Photo Studio

 

Alexandra Gouteron Le Ny
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“Cultivez votre bien-être”

 

 


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Soupe de courge / Pumpkin Soup

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Soupe de courge : naturellement sucrée et crémeuse, c'est une nourriture réconfortante par excellence de l'automne que vous pourrez utiliser tant dans vos plats salés que sucrés. Elle contient des fibres, du potassium, des antioxidants, de la beta-carotène qui se convertit en vitamine A pour votre système immunitaire, de la lutéine et du zéaxanthin pour votre vue.

 

Pumpkin soup: naturally sweet and creamy, it is the perfect comfort food for Fall to be used equally in savory and sweet preparations. It is full of fiber, potassium, antioxidants and beta-carotene that converts into vitamin A for your immune system, lutein and zeaxanthin for your eyesight.

 

Photo: Funky Photo Studio

 

- Coaching en alimentation & hygiène de vie
- Massage complet du corps (musculaire, circulatoire, lymphatique, énergétique)
- Massage jeunesse du visage (kobido, acupression, gua-sha)
- Soin énergétique
- Yoga

 

(80 euros l'unité, forfait (210 euros les 3 valable 3 mois). 

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Aix en Provence, France
07 86 21 91 89
alexandraleny@yahoo.com


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Infusion chai digestive / Digestive chai tea

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Infusion chai digestive: restez au chaud et améliorez votre digestion et donc votre immunité en attisant votre feu digestif (Agni) avec cette infusion contenant des épices chaudes et digestive telles que le gingembre, la cannelle, la cardamone et l’anis étoilé aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Vous pouvez opter pour du rooibos (sans caféine) plutôt que du thé noir traditionnellement utilisé. Ajoutez un peu de lait végétal et dégustez tout au long de la journée.

 

Digestive Chai Tea: stay warm and support your digestion and hence your immunity by feeding your digestive fire (Agni) with this digestive tea loaded with warm and digestive spices such as as ginger, cinnamon, cardamom and star anise with antioxidant and anti-inflammatory properties. Feel free to choose some caffeine-free rooibos instead of traditionnally used black tea. Add a splash of nut milk and sip between meals.

 

Photo : Funky Photo Studio

 


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Transitionner son alimentation vers l'automne / Transitioning your diet into Fall

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Nous entrons doucement dans la période automnale, une transition propice pour se nettoyer des excès de l'été, relancer notre digestion et soutenir notre immunité en vue de se prémunir des affres de l'hiver, en adaptant notre alimentation au changement de saison.

 

L'automne est une période de repli sur soi et d'introspection. L'énergie vata sèche et aérienne du vent et du froid, nous invite à nous poser, nous ancrer et nous réchauffer. Naturellement le corps a besoin de nourriture qui nous réchauffe et qui soit plus facile a digérer que les crudités de l'été. Nous invitons dans nos assiettes les légumes racines, les cucurbitacées, les féculents complets, de bons corps gras comme le ghee, des protéines et des épices. Nos repas sont cuits doucement et sont lubrifiants. Pour que notre feu digestif ne s'éteigne pas, nous incluons des épices douces et digestives comme le gingembre, curcuma, cumin, coriandre, fenouil, muscade, cannelle, cardamone, et clou de girofle.

 

Fall is a time to go back inside and reflect. The dry and windy vata energy invites us to settle down, anchor and warm ourselves up. Our body is naturally driven towards foods that warm us up and are easier to digest than summer raw vegetables. We invite on our plate root vegetables, winter squash, complex carbs, healthy fats such as ghee, protein and spices. Our meals are gently cooked and lubricating. In order for our digestif fire to stay strong, we include warm digestive spices such as ginger, turmeric, cumin, coriander, fennel, nutmeg, cinnamon and cloves.


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Tonique citron - gingembre - curcuma

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Tous les matins, je bois un tonique que je prépare a base de racine de curcuma, gingembre et citron ???? avec un extracteur à jus. Ce tonique permet de nettoyer les organes de digestion, rétablir l’équilibre acido-basique, améliorer la digestion et réduire l’inflammation. Diluer 1 cuillère à soupe dans un grand verre d’eau tiède et boire à jeun tous les matins. Si vous n’avez pas d’extracteur, vous pouvez simplement mettre dans un verre d’eau un demi citron pressé, raper un peu de gingembre, ajouter du curcuma en poudre avec une pincée de poivre noir pour activer les propriétés du curcuma.

 

Je mets à votre disposition différents outils pour vous aider à entretenir votre jeunesse et cultiver votre bien-être, avec un approche globale et personnalisée de chaque individu :

 

  • Coaching bien-être (alimentation, hygiène de vie, développement personnel)
  • Massage bien-être du corps (musculaire, circulatoire, lymphatique, énergétique)
  • Massage japonais du visage (kobido, acupression, gua-sha)
  • Soin énergétique
  • Yoga

 

(80 euros l’unité, forfait 210 euros les 3 valable 3 mois). 

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Aix en Provence, France
07 86 21 91 89
alexandraleny@yahoo.com


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"Spaghetti" de courgette / Zucchini "pasta"

Salmon with Kale Pesto & Zoodles*

 

"Spaghetti" de courgettes : On profite de l'été indien pour consommer encore des légumes crus avant que l'automne ne s'installe et que notre corps ait davantage besoin de légumes cuits plus faciles à digérer. Cela peut vous surprendre, mais je n’ai jamais été une fan de pâtes, cela dit j’adore faire une fausse version avec des courgettes ! Elles sont abondantes l’été, regorgent de vitamine A et C et minéraux, vous apportent plein de fibres, ont des vertus hydratantes lorsqu’il fait chaud dehors, facilitent la perte de poids, renforcent vos os et dents et sont anti-inflammatoires pour protéger contre nombre de maladies. Essayez-les !  

 

Zucchini "pasta": let us enjoy raw vegetables for a few more days of Indian summer before Fall sets in and our body requires more cooked foods for digestibility. this may comme as a surprise, but I have never been a fan of pasta, yet love to make a mock version with zucchini  They are plentiful in the summer, loaded with vitamin A and C and minerals, provide you with lots of fiber and hydration when it is hot, help you lose weight, strengthen bones and teeth and are anti inflammatory to protect you against a host of diseases. Give them a try!  


#coaching #food #alimentation #diet #nutrition #wellness #bienetre #healthcoaching #onlinecoaching #aix #aixenprovence


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Sorbet aux fruits rouges / Berry sorbet

Acai Bowl with Berries*


C’est la saison des fruits rouges en ce moment !

 

Pourquoi ne pas faire le plein de saveur, de fraicheur et d’anti-oxydants avec un bol de “glace” faite maison. Il suffit de congeler des bananes mures coupées en morceaux et de les mélanger dans un blender une fois congelées à des fruits rouges frais ou congelés, décorer avec des baies de goji, graines, oléagineux ou copeaux de noix de coco, etc.

 

Voici un dessert sain et délicieux qui vous donnera de l’énergie en milieu de journée ou après l’effort, ou terminera en beauté et en légèreté un repas d’été.

 

 

It is berry season at the moment!

 

Why not load up on flavor, freshness and antioxidants with a bowl of home-made “ice-cream”? All you have to do is freeze some cut up and ripe bananas and once frozen, blend them with some fresh or frozen berries, add some fun and nutritious toppings such as goji, seeds, nuts, coconut flakes, etc.

 

Here is a healthy and delicious treat that will give you energy in the middle of the day or after a work-out, or end beautifully and lightly a summer meal.

 

 

Recette sur mon site : http://alexandraleny.com/apps/recipe/details/id/Acai-bowl

 

 

Alexandra Gouteron Le Ny
- Coaching bien-être (alimentation, hygiène de vie)
- Massage jeunesse du visage (kobido)
- Massage bien-être du corps 
- Soin énergétique
- Yoga


07 86 21 91 89, alexandraleny@yahoo.com


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Jambes légères

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Avec la venue des chaleurs estivales, vous avez les jambes lourdes ? 

 

- Pensez à vous hydrater et à boire des infusions pour la circulation (hibiscus, cassis, vigne rouge, menthe poivrée, thé vert, etc.)
- Complémentez avec du ginkgo, hamamélis, marron d'Inde, vitamines B et C
- Consommez une alimentation saine et variée avec beaucoup de fruits et légumes riches en eau et aliments anti-inflammatoires (curcuma, gingembre, poivre) 
- Vous pouvez vous passer un jet d'eau froide à la fin de votre douche pendant 1-2 minutes du bas vert le haut, vous masser avec du gel d'aloe vera et surélever vos jambes en fin de journée
- N'oubliez pas de marcher et bouger son corps tous les jours (yoga, course, vélo, natation) !
- Pensez à prendre rdv pour un massage complet du corps qui travaille sur le système circulatoire, lymphatique et énergétique. Rdv du lundi au samedi à mon cabinet sur Aix en Provence.

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Aix en Provence, France
07 86 21 91 89
alexandraleny@yahoo.com

 


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