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Connaissez-vous les bienfaits du matcha ? / Do you know the benefits of matcha?

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Petite pause matcha pour faire le plein d’énergie. Le matcha est une poudre de thé vert qui est plus alkalinisant que le café et apporte un peu moins de caféine. Il fournit une énergie plus douce et durable. Il contient de la L-théanine, un acide aminé anti-stress naturel. Il est moins acide que le café et donc plus apprécié par les estomacs sensibles. Il détient 3x plus de catéchine que les autres thés verts, un antioxydant qui aide le corps à se détoxifier, renforce le système immunitaire, réduit l'inflammation et permet de combattre le stress oxidatif causé par les radicaux libres. Une belle alternative au café qui ne vous causera pas d'agitation.
 

Matcha break to load up on energy. Matcha is a green tea powder which is more alkalinizing and brings a little less caffeine than coffee. It supplies you with a calmer and steadier energy. It contains L-theanine, a natural anti-stress amino acid. It is less acidic than coffee and therefore gentler on sensitive bellies. It contains 3x more catechins than other green teas, an antioxidant that helps the body detoxify, strengthens the immune system, lowers inflammation and helps combat oxidative stress caused by free radicals. A nice alternative to coffee than won't give you the jitters.

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être


- Coaching (alimentation, hygiène de vie, développement personnel)
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La DETOX (1ère étape) : détoxifier le corps

Produce with Angel & Bird

 

LA DETOX EN 2 étapes...

 

DÉTOXIFIEZ votre corps : votre corps a naturellement envie au printemps de se nettoyer de tous les excès accumulés pendant l'hiver. Quelques conseils en alimentation et hygiène de vie pour détoxifier votre corps en douceur :

 

- boire 2.5 litres d'eau purifiée, infusions et jus frais chaque jour 
- consommer chaque jour des légumes verts à feuille, des crucifères, et des légumes riches en fibres qui soutiennent votre foie comme l'artichaut, l'asperge, les betteraves, les carottes, l'ail, l'avocat, le persil, la coriandre fraiche et les agrumes
- prenez des probiotiques et consommer des aliments lacto-fermentés
- faire une cure de plantes détoxifiantes comme l'artichaut, le radis noir, le pissenlit et le chardon-marie pour nettoyer votre foie et une cure de bouleau pour éliminer les toxines. 
- pratiquer le jeûne intermittent (voir mon récent poste)
- brosser votre corps avec une brosse sèche avant de vous doucher
- pratiquer 30 minutes d'activité physique chaque jour en moyenne
- aller au sauna ou hammam régulièrement pour transpirer
- se faire masser régulièrement pour drainer les toxines

Vos organes d'élimination remplissent plein de fonctions au quotidien, y compris éliminer des toxines dangereuses, équilibrer vos hormones et produire des enzymes digestives. Prenez soin de votre corps et il vous le rendra.

 


DETOX your body: your body naturally wants to detox during spring time to cleanse itself from all the heavy foods you have accumulated during winter. Here are some diet and lifestyle recommendations to cleanse your body gently: 

 

- drink 2.5 litres of purified water, herbal teas and fresh juice daily
- Eat plenty of leafy greens, cruciferous, and liver-supportive foods such as artichoke, asparagus, beets, carrots, garlic, avocado, parsley, fresh coriander, and citrus. 
- take some probiotics and eat fermented foods
- practice intermittent fasting
- take some liver-supportive plants such as artichoke, black radish, dandelion, and milk thistle to cleanse your liver and drink some birch sap to eliminate toxins. 
- dry brush your body before you shower
- exercise 30 minutes daily on average
- go to a sauna or steam regularly room to sweat 
- get a regular massage to drain toxins

 

Your detoxifying organs perform many functions daily including cleansing your body from harmful toxins, balancing your hormones and producing digestive enzymes. Take care of your body and it will give back to you.

 

Prochaine étape dans un autre poste... à suivre !

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être (certifiée par IIN)

 

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Recette detox de printemps / Recipe for Spring Cleanse

Spring Quinoa Salad & Curried Cauliflower Soup 2*

 

DETOX : quinoa, légumes de printemps & soupe de choux-fleur au curry.
Le quinoa est une excellente source de féculents complexes et de protéine avec sa chaine complète d'acides aminés. Pensez à le faire tremper la veille pour enlever les saponins, des inhibiteurs d'enzymes qui interfèrent avec l'absorption de nutriments, causent des ballonnements et inflamment votre système digestif. Chargez votre assiette de légumes de printemps crus et cuits pour un bon équilibre (trop de cru peut être dur à digérer), riches en fibres, vitamines, minéraux, antioxydants, phyto-nutriments pour détoxifier votre corps. Saviez vous que les crucifères (famille du choux) contiennent du sulfurophane qui est un puissant détoxifiant du foie ? Cette soupe est d’une onctuosité à tomber et les épices stimuleront votre digestion. Mieux vous digérez, moins vous êtes toxique ! 

 

DETOX: quinoa, spring vegetables & curried cauliflower soup. 
Quinoa is a great source  of complex carbs and protein with its complete chain of amino acids. Remember to soak it overnight or at least for 6 hours to remove hard-to-digest saponins, those enzymes inhibitors that prevent the absorption of nutrients in your body, cause bloating and inflame your digestive tract. Load up on spring vegetables, raw and cooked for balance (too much raw can be hard to digest), to gently detox your body with fiber, vitamins, minerals, antioxidants and phytonutrients to detoxify your body. Did you know that cruciferous (cabbage family) contain some sulfurophane, which is a potent liver detoxifier ? This soup is so creamy you won’t believe it and the spices will fire up your digestion. The better your digestion is, the less toxic you are!

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être


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Muffins à la carotte / Carrot Muffins

 Carrot Muffins 3 

 

Muffins à la carotte : envie de douceur sans culpabilité avec ces délicieux muffins sans gluten/laitage/sucre, riche en fibres et avec un index glycémique bas. Ils sont moëlleux à souhait, sucrés naturellement avec de la carotte et suffisamment épicés pour attiser votre feu digestif.
 

Carrot muffins : indulge in something sweet without the guilt with these delicious gluten/dairy/sugar-free muffins, high in fiber, and have a low glycemic index. They are perfectly moist, naturally sweetened with carrots and sufficiently spiced to strengthen your digestive fire.

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être


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Rendez-vous sur Aix en Provence, France

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Je vous reçois du lundi au samedi à mon cabinet et le mardi à l’Atelier de Soi sur Aix en Provence : 

 

- Coaching (alimentation, hygiene de vie, développement personnel)
- Soin énergétique
- Massage complet du corps (musculaire, circulatoire, lymphatique, énergétique)
- Massage jeunesse du visage (kobido, acupression, gua-sha)
- Cours particulier de yoga 

 

https://atelierdesoi.fr/index.php/intervenants/alexandra-gouteron-le-ny


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Chocolat chaud / Hot chocolate

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Chocolat chaud : rien de tel pour se réchauffer le corps et le coeur qu'un chocolat chaud au maca pour ses vertues énergisantes et rééquilibrantes. La racine de maca est connue pour accroitre l'énergie, soutenir la libido, équilibrer les hormones et mieux gérer le stress. Le cacao contient du fer et de magnesium pour en cas de fatigue ou de baisse de moral. Cette boisson est naturellement sucrée avec des dates pour votre glycémie et riche en antioxydants et omega 3 pour votre santé cardiaque. Le remontant idéal un jour de froid ou de pluie.

 

Hot chocolate: there is nothing like a hot chocolate with maca powder for its energizing and balancing properties to warm your body and heart. Maca root is known to increase energy, support libido, balance hormones and respond to stress better. Cacao is rich in iron and magnesium to combat fatigue and lift up your mood. This drink is naturally sweetened with dates for blood sugar balance and loaded with antioxidants and omega 3 for your heart health. A perfect pick-me-up on a cold or rainy day. 

 

 

Alexandra Gouteron Le Ny
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Soupe miso / Miso Soup

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Rien de tel qu'une soupe de miso pour vous réchauffer et vous réconforter. Sa préparation est enfantine : il vous suffit de faire chauffer de l'eau, d'y ajouter les légumes finement coupés de votre choix (bok choy, carotte, champignons shiitake pour leurs propriétés médicinales, ail, onions de printemps, algues, etc.). Ajouter de la pate miso à la fin après avoir arrêté le feu (pour éviter le gluten, choisissez-là fermentée au riz plutôt qu'à l'orge) qui contient des ferments lactiques bénéfiques à votre flore intestinale. Dégustez en bénéficiant de ses propriétés immunitaires et digestives.

 


Nothing like a miso soup to warm you up and confort you. So easy to make: simply boil some water, add thinly sliced vegetables of your liking (bok choy, carrots, shiitake, garlic, scallions, seaweed, etc.). Lastly add some miso paste after turning the gas off (to avoid gluten, choose a miso paste that is fermented with rice rather than barley) which contains beneficial probiotics for your gut health . Enjoy its immune boosting and digestive healing properties.

 

Photo credit: Funky Photo Studio

 

 

Alexandra Gouteron Le Ny
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Soupe de lentilles / Lentil Soup

 

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Les lentilles vertes sont une excellente source de protéines, abondent en fibre et en minéraux, comme le fer et la magnesium. Les protéines sont essentielles pour nos muscles et notre peau, ainsi que notre système immunitaire (anticorps), digestif (enzymes digestives) et pour le transport de l'oxygène (hémoglobine). Pensez à les faire tremper la veille pour enlever les inhibiteurs d’enzymes qui irritent le système digestif et bloquent l’absorption de certains nutriments. Saviez-vous que vous avez un besoin journalier en protéine d’environ 100-150g et que vous pouvez les trouver dans les légumineuses, les céréales, les oléagineux, les graines et même les légumes verts ? Variez vos sources de protéine pour votre santé, celles des animaux et de la planète.

 

French lentils are a great source of protein, they are full of fiber and minerals, such as iron and magnesium. We need protein for our muscles, skin, immune and digestive systems, as well as carry oxygen through our blood. Don’t forget to soak them overnight to remove enzyme inhibitors that irritate the guts and prevent the absorption of nutriments. Did you know you need about 100-150g of protein daily and you can find it in legumes, grains, nuts, seeds and even leafy greens? Vary your sources of protein for your health, the animals, and the planet. 

 

Photo : Funky Photo Studio

 

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Bouillon d'os / Bone broth

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Bouillon de poulet : ses vertus son innombrables... il contient du collagène, de la glycine et des acides aminés, bénéfiques pour la peau, les ongles, les cheveux, le sommeil, les articulations, mais surtout pour réparer le système digestif et donc immunitaire. En agissant au niveau des cellules épithéliales, il répare les muqueuses intestinales, soulage la constipation et réduit l’inflammation. Chaque fois que j’achète un poulet cuit, je garde la carcasse et la fait mijoter toute la journée dans de l’eau filtrée, des herbes, céleri, carotte, oignon, ail, avec un peu de vinaigre de cidre qui va extraire toutes ces substances réparatrices. Boire une tasse par jour en entretien. Acheter un poulet bio, élevé avec respect et humanisme. En utilisant tous les parties de l’animal, vous respectez sa vie.

 

Chicken bone broth: too many benefits to count… it contains collagen, glycine and amino acids that are beneficial to your skin, nails and hair, sleep, joints but it mostly helps repair the digestive system and as a result supports the immune system. By acting on the lining of your gut, it repairs the epithelial cells and the intestinal mucous membranes, alleviates constipation and reduces inflammation. Each time I buy a whole chicken, I keep the carcass and simmer it all day in a big pot with filtered water, herbs, celery, carrots, onion, garlic and a splash of apple cider vinegar that will leach all the good properties of the bones into the broth. Drink a cup daily for gut maintenance. Make sure to buy an organic free-range chicken to ensure the bird was raised with respect and humanity. By using all parts of an animal, you respect its life.

 

Alexandra Gouteron Le Ny
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Mousse au chocolat / Chocolate Mousse

Chocolate Mousse Heart*

 

Mousse au chocolat : Donnez de l'Amour... en cette Saint Valentin !
Le cacao cru est un cacao pur non raffiné, qui contient plein de minéraux comme le magnésium, la manganèse, le cuivre, le zinc et le phosphore. Il est aussi riche en antioxydants et contient plusieurs vitamines B et flavanols, qui offrent de nombreuses propriétés pour soutenir le coeur et accroitre la libido. L'ingrédient secret apporte des acides gras mono-insaturés et des acides gras polyinsaturés. Lorsque notre alimentation apporte à la fois des nutriments et du plaisir, on prend soin de corps et de ses papilles !

 

Chocolate Mousse : Give some Love... this Valentine’s Day!
Raw cacao is a pure unrefined cacao loaded with minerals like magnesium, manganese, copper, zinc, and phosphorus. It's also high in antioxidants and boasts a number of B vitamins and flavanols, which offer heart health and libido boosting properties. The secret ingredient brings mono and poly-unsaturated fats. When our diet brings both nutrition and pleasure, we take care of our body and our taste buds!

 

Alexandra Gouteron Le Ny
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