Brussels Sprouts: What’s your favorite way of eating Brussels sprouts? I like to bake them in the oven at 350F for about 20-30mn with a little EV olive oil, salt and pepper. Simple... and eat them dipped in hummus. As part of the cruciferous family (the cabbage family such as broccoli, cauliflower, etc.) that we should include in our daily diet, they are potent detoxifiers of the liver thanks to the sulforaphane compound they contain. Being high in fiber, vitamins, minerals and antioxidants, they help reduce the risk of cancer, decrease inflammation and improve blood sugar control.
Choux de Bruxelles : Quelle est votre façon préférée de manger les choux de Bruxelles ? J’aime les faire cuire au four à 170C pendant 20-30mn avec un peu d’huile d’olive vierge, du sel et du poivre. Tout simplement... et les tremper dans du houmous avant de les déguster. Ils font partie de la famille des crucifères (famille du choux : broccoli, choux-fleur, etc.) que l'on devrait manger au moins une fois par jour et qui nettoient le foie en profondeur grâce au composé de sulforaphane qu’ils contiennent. Riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, ils aident à réduire le risque de cancer, l’inflammation et améliorent la glycémie.
