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alexandraleny

Tarte pécan / Pecan pie

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La tarte aux noix de pécan : un de mes desserts américains préférés, qui comme la madeleine de Proust, avec son gout de sirop d’érable unique me transporte dans l’atmosphère réconfortante de l’automne. Cette version est sans gluten, ni sucre raffiné, et peut être réalisée sans laitage pour un plaisir sans culpabilité et une digestion paisible. Le gluten cause souvent de l'incomfort digestif et de l'inflammation dans le corps, il est donc préférable de le substituer à une farine sans gluten (riz, quinoa, sarrazin, châtaigne, etc.). Pour tous vos problèmes d’inconfort digestif, je consulte du lundi au samedi à mon cabinet sur Aix-en-Provence.

 

Pecan pie : it is one of my favorite American desserts, which makes me travel me back in time with its distinct taste of maple syrup and takes me right into the comfort of Fall. This version is gluten-free and refined sugar-free and can be made without dairy for a guilt-free indulgence and a happy belly. Gluten often causes many digestive discomforts and inflammation in the body, it is therefore recommended to substitute it with a gluten-free flour (rice, quinoa, buckwheat, chestnut, etc.). For all your digestive problems, I consult Monday through Saturday at my office in Aix En Provence.

 

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être


- Alimentation & hygiène de vie

- Harmonisation d'intérieur 

-  Massage jeunesse du visage (kobido)

- Massage complet du corps 

- Soin énergétique

- Yoga


07 86 21 91 89, alexandraleny@yahoo.com

 


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Parce que MINCIR rime aussi avec PLAISIR

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Parce que mincir rime aussi avec plaisir... j'ai travaillé pendant 10 ans en tant que nutritionniste en Californie et lorsque je suis rentrée en France, j'ai du complètement adapter mon approche et mon programme bien-être car la culture culinaire française tourne essentiellement autour du plaisir, avant même de penser au bien-être. Tout au moins on n'associe pas nécessairement son assiette à sa santé, on délègue plutôt cette tache à la médecine, il n'y a qu'à regarder les menus servis dans les hôpitaux et les Ehpads. Essayez de convaincre un français de réduire le gluten, les laitages, le sucre, le café, le vin et le sacro-saint (pourtant pas très sain) apéro et vous serez huée   Sauf que lorsque l'on se concentre sur ce que l'on ne peut pas manger, ou obtenir de manière générale dans la vie, on devient vite malheureux. Alors que si l'on se concentre sur le champ des possibles, sur tout ce qu'il reste en dehors de ces quelques aliments inflammatoires, il se cache derriere une pléiade d'aliments colorés, gourmands, savoureux, riches en nutriments que vous négligez ou ne connaissez peut-être pas, car soyons honnêtes nous avons tous tendance à manger plus ou moins la même chose en boucle.


En ce qui me concerne, je ne vois pas l'intérêt de me faire plaisir à l'excès au détriment de ma santé, j'en perdrais le plaisir.


Breaking news! You can have your cake and eat it too. Savez-vous que vous pouvez manger sain et bon ?! Sérieux. Que vous pouvez vous faire plaisir, sans compromettre vos papilles ? Si si... je vous assure. Encore faut-il essayer, se libérer des diktats et du regard de la société et aborder le problème sous un autre angle   Trouver un juste équilibre entre plaisir et bien-être car notre corps a autant d'envies gustatives, que de besoins nutritionnels. Honorons notre corps dans sa globalité ! Venez découvrir le champ des possibles au travers de mon coaching bien-être personnalisé en alimentation et en hygiène de vie pour vous faire plaisir tout en gardant la ligne et en optimisant votre capital santé ! Les plus cyniques vous diront qu'il faut bien mourir de quelque chose... Alors oui, je veux me faire plaisir, mais je veux aussi vivre bien dans mon corps et mettre toutes les chances de mon coté pour vivre longtemps, et pourquoi m'en priver ?!


Retrouvez moi le samedi 15 avril de 16h-18h pour un atelier MINCEUR & LÉGÈRETÉ   à Aroma-Zone.

 

 


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Chia pudding / Pudding de chia

Chia Pudding with Cherries*
Le Pudding de chia est tellement crémeux et satisfaisant, vous pouvez le consommer au petit déjeuner, en snack ou en dessert. La texture ressemble à celle du yaourt ce qui fait de lui une excellente alternative si vous souhaitez éviter les laitages. Les graines de chia sont riches en protéine, calcium et oméga 3 pour votre cœur et votre cerveau et une excellente source de fibres pour le transit. Ajoutez des fruits rouges pour faire le plein d’antioxydants ou tout autre fruit de saison pour un délicieux dessert qui ne vous fera pas culpabiliser ! Chia pudding is so creamy and satisfying you can have it for breakfast, snack or dessert. The texture resembles that of yogurt, which makes it a great alternative to dairy if you are trying to avoid them. Chia seeds are full or protein, calcium and omega 3 for your heart and brain and a great source of fiber for transit. Top with fresh berries for antioxidants or any seasonal fruit for a delicious guilt-free treat!

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Alkalinity/Alkalinité

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Alkalinity: your body thrives in an alkaline environment, by eating lots of fruit and vegetables and reducing gluten, dairy, sugar, caffeine, alcohol, animal protein and grains. Start your day with a glass of water and a splash of lemon juice (never drink coffee on an empty stomach!), eat a rainbow of fruit and vegetables and include low sugar content juices in your diet made with dark leafy greens, cucumber, celery, herbs, ginger and lemon. When your body is acidic, it contracts and stagnates. When it is alkaline it explands and cleanses. Alkalinité: votre corps fonctionne optimalement dans un environnement alkalin, en mangeant beaucoup de fruits et légumes et en réduisant le gluten, les laitages, le sucre, la caféine, l’alcool, les protéines animales et les céréales. Commencez la journée avec un verre d’eau et du jus de citron (ne buvez jamais de café sur un estomac vide !), mangez plein de fruits et légumes colorés et incorporez des jus à faible teneur en sucre dans votre alimentation, réalisés avec des légumes verts à feuille, concombre, céleri, herbes aromatiques, gingembre et citron. Lorsque votre corps est acide, il est en contraction et stagnation. Lorsqu’il est alkalin, il est en expansion et expulsion des toxines.

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