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Wednesday, Dec 24, 2025

Gourmandises de Noël ✨

Pour les retardataires qui cherchent une idée de gourmandise à partager, voici 5 recettes rapides et délicieuses : les mendiants, les truffes, le boules crues, les cookies aux épices, les biscuits de Noël ✨

J'ai été formée aux USA en tant que Coach bien-être avec l'Institute of Integrative Nutrition IIN et avec le Dr Joshua Axe, médecin nutritionniste aux USA spécialisé dans le microbiote et la santé naturelle.

Retrouvez toutes mes recettes saines et gourmandes sur mon site web : http://alexandraleny.com/apps/recipe/

Parce que prendre soin de soi commence par une alimentation saine et équilibrée, sans compromettre le plaisir !

PermaLink: http://alexandraleny.com/blog/2025/12/24/gourmandises-de-nol

Source: Bien-être avec Alexandra

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Tuesday, Feb 13, 2024

Mousse au chocolat / Chocolate Mousse

Chocolate Mousse Heart*

Mousse au chocolat : Donnez de l'Amour... en cette Saint Valentin !
Le cacao cru est un cacao pur non raffiné, qui contient plein de minéraux comme le magnésium, la manganèse, le cuivre, le zinc et le phosphore. Il est aussi riche en antioxydants et contient plusieurs vitamines B et flavanols, qui offrent de nombreuses propriétés pour soutenir le coeur et accroitre la libido. L'ingrédient secret apporte des acides gras mono-insaturés et des acides gras polyinsaturés. Lorsque notre alimentation apporte à la fois des nutriments et du plaisir, on prend soin de corps et de ses papilles !

Chocolate Mousse : Give some Love... this Valentine’s Day!
Raw cacao is a pure unrefined cacao loaded with minerals like magnesium, manganese, copper, zinc, and phosphorus. It's also high in antioxidants and boasts a number of B vitamins and flavanols, which offer heart health and libido boosting properties. The secret ingredient brings mono and poly-unsaturated fats. When our diet brings both nutrition and pleasure, we take care of our body and our taste buds!

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être

- Alimentation & hygiène de vie
- Développement personnel
- Massage jeunesse du visage (kobido)
- Massage complet du corps
- Soin énergétique
- Yoga

07 86 21 91 89
alexandraleny@yahoo.com

PermaLink: http://alexandraleny.com/blog/2024/02/13/mousse-au-chocolat--chocolate-mousse

Source: Wellness by Alexandra

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Tuesday, Dec 12, 2023

Truffes au chocolat / Chocolate truffles

Chocolate Truffles*_copy

Vous cherchez une idée de douceur à faire aux fêtes de fin d'année ? Pourquoi ne pas essayer ces délicieuses truffes au chocolat, faibles en sucre et sans lactose, riches en fer, magnesium et antioxidants pour la santé de votre coeur ?

Pensez à réduire la quantité de sucre dans vos desserts ou à le substituer par des alternatives plus saines. Le sucre est inflammatoire ce qui cause des maladies, addictif (plus on en mange, plus on en veut), abime notre flore intestinale, réduit notre immunité et nourrit les cellules cancéreuses. Vous pouvez vous faire plaisir et vous faire du bien en même temps !

Rdv en Coaching nutritionnel à mon cabinet pour prendre soin de votre corps au travers de l’alimentation.

Looking for a sweet treat to to offer during the Holidays? How about these delicious low sugar and dairy-free chocolate truffles, high in iron, magnesium and antioxidants for your heart health?

Remember to reduce or substitute sugar in your recipes. Sugar is inflammatory which drives disease, addictive (the more you eat it, the more you crave it), damages our gut flora, lowers our immunity and feeds cancer cells. You can indulge while taking care of your body all at the same time.

Schedule a Health coaching consultation with me to take care of your body through diet.

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être

- Alimentation & hygiène de vie
- Développement personnel
- Massage jeunesse du visage (kobido)
- Massage complet du corps
- Soin énergétique
- Yoga

07 86 21 91 89, alexandraleny@yahoo.com

“Cultivez votre bien-être”

PermaLink: http://alexandraleny.com/blog/2023/12/12/truffes-au-chocolat--chocolate-truffles

Source: Wellness by Alexandra

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Tuesday, Dec 5, 2023

Gateau marron & chocolat / Chestnut & chocolate cake

Chestnut Cake*_copy

Gateau marron-chocolat... à fondre de plaisir. La châtaigne est un bon substitut aux farines conventionnelles pour élaborer des desserts sans gluten. Elle s’utilise aussi dans les salades, soupes, et farces. Elle est riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux et c’est un féculent complexe. Naturellement sans gluten qui est souvent difficile à digérer et peut causer de l'inflammation. Si vous souffrez de troubles digestifs, n’hésitez pas à prendre rdv pour que je vous aide à réparer votre système digestif.

Chestnut-chocolate cake... to melt for. Chestnuts are a great substitute to conventional flour when baking gluten-free desserts. You can also use chestnuts in salads, soups and stuffing. They are a great source of fiber, antioxidants, vitamins and minerals and complex carbs. Naturally without gluten which can be hard to digest and cause inflammation. If you suffer from digestive upset with certain foods, don’t hesitate to contact me so we can work on healing your guts.

Alexandra Gouteron Le Ny
Coach bien-être

- Alimentation & hygiène de vie
- Développement personnel
- Massage jeunesse du visage (kobido)
- Massage complet du corps
- Soin énergétique
- Yoga

07 86 21 91 89, alexandraleny@yahoo.com

PermaLink: http://alexandraleny.com/blog/2023/12/05/gateau-marron--chocolat--chestnut--chocolate-cake

Source: Wellness by Alexandra

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Wednesday, Jul 19, 2023

Les aliments élevés en histamine / High histamine foods

Les ALIMENTS élevés en histamine

Saviez-vous que certains aliments peuvent aggraver vos allergies ?
Notre corps produit de l'histamine lorsque nous sommes stressés, exposés à de la moisissure, de la poussière, des toxines, et des allergènes qu'ils soient de forme environnementale ou alimentaire. De même, les restes de repas et aliments périmés, les aliments vieillis (charcuterie, poisson fumé, fromage, vin, vinaigre, aliments fermentés, etc), les conserves, et certains aliments (solacées comme la tomate, aubergine, poivron, piments, et le chocolat, thé, café, fraises, avocado, banane) sont élevés en histamine et peuvent causer un débordement de notre seuil d'histamines. Notre foie produit naturellement une enzyme appelée DAO (diamine oxydase) qui permet d'évacuer les histamines, mais certaines personnes en produisent peu, et ont des difficultés à métaboliser les histamines externes (environnementales ou alimentaires) et internes (produites par le corps). Imagine que ton seuil de tolérance histaminique est un vase, lorsque le vase déborde, tu commences à avoir des symptômes comme de la toux, des éternuements, des démangeaisons, les yeux et le nez qui coulent, des inconforts digestifs, de la difficulté à te concentrer, des douleurs musculaires et articulaires, de l'anxiété ou dépression, des troubles du sommeil. Ici comme ailleurs, il ne s'agit pas de tomber dans l'extrême et de tout éliminer, mais d'observer ce qui provoque des réactions et éviter ces déclencheurs. Prenez rdv à mon cabinet pour un bilan personnalisé.

High histamine FOODS

Did you know that certain foods can worsen your allergies?
Histamine is produced by the body when we are under stress, exposed to mold, dust, toxins and allergens whether environmental or food related. Also old food (leftover or perished foods), aged foods (cured meats, smoked fish, cheese, wine, vinegar, fermented foods), canned foods and certain foods (nightshades including tomatoes, potatoes, eggplant, bell pepper, pimientos, and chocolate, coffee, tea, strawberries, avocado, banana) are high in histamine and can cause an overflow of our histamine threshold. Our liver naturally produces an enzyme called DAO (diamine oxydase) that helps process histamine, but some people are deficient and have a hard time getting rid of external (environmental or food related) and internal (body produced) histamines.
Look at your histamine threshold like a vase, once the vase overflows, you start showing histamine symptoms like coughing, sneezing, itching, runny nose/eyes, digestive upset, brain fog, muscle and joint pain, anxiety or depression, sleep issues, etc. Without going to extremes by eliminating every suspect, simply observe and notice what your body reacts to and avoid those culprits. Schedule a phone consultation for a personalized approach.

- Coaching bien-être (alimentation, hygiène de vie, développement personnel)
- Massage complet du corps (circulatoire, lymphatique, énergétique)
- Massage japonais du visage (kobido, acupression, gua-sha)
- Soin énergétique
- Yoga

(70 euros l'unité, forfait 180 euros les 3 valable 3 mois).
Alexandra Gouteron Le Ny
Aix en Provence, France
07 86 21 91 89
alexandraleny@yahoo.com

PermaLink: http://alexandraleny.com/blog/2023/07/19/les-aliments-levs-en-histamine--high-histamine-foods

Source: Wellness by Alexandra

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Tuesday, Feb 14, 2023

Mousse au Chocolat / Chocolate Mousse (vegan)

Chocolate Mousse with Aquafaba

Mousse au chocolat : Donnez-vous de l'Amour... Joyeuse Saint Valentin !

Le cacao, qui est du chocolat pur non raffiné, contient plein de minéraux comme le magnésium, la manganèse, le cuivre, le zinc et le phosphore. Il est aussi riche en antioxydants et contient plusieurs vitamines B et flavanols, qui offrent de nombreuses propriétés pour soutenir le coeur et accroitre la libido. Les aliments apportent à notre corps à la fois des nutriments et du plaisir.

Chocolate Mousse : Give yourself some Love... Happy Valentine’s!

Cacao, or pure unrefined chocolate, is loaded with minerals like magnesium, manganese, copper, zinc, and phosphorus. It's also high in antioxidants and boasts a number of B vitamins and flavanols, which offer heart health and libido boosting properties. Food is all about both nutrition and pleasure.

Recette sur mon site : http://alexandraleny.com/apps/recipe/details/id/Vegan-Chocolate-Mousse-5

PermaLink: http://alexandraleny.com/blog/2023/02/14/mousse-au-chocolat--chocolate-mousse-vegan

Source: Wellness by Alexandra

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Thursday, Dec 8, 2022

Gateau au marron-chocolat / Chestnut Chocolate Cake

Chestnut Cake*

Gateau marron-chocolat... à fondre de plaisir. Naturellement sans gluten, la châtaigne est un bon substitut aux farines conventionnelles pour élaborer des desserts sans gluten. Elle s’utilise aussi dans les salades, soupes, et farces. Elle est riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux et c’est un féculent complexe.

Chestnut-chocolate cake... to melt for. Naturally gluten-free, chestnuts are a great substitute to conventional flour when baking gluten-free desserts. You can use chestnuts is salads, soups and stuffing. They are a great source of fiber, antioxidants, vitamins and minerals and complex carbs.

PermaLink: http://alexandraleny.com/blog/2022/12/08/gateau-au-marron-chocolat--chestnut-chocolate-cake

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Wednesday, Feb 9, 2022

Chocolate truffles / Truffes au chocolat (vegan)

Vous cherchez une idée de douceur à faire pour votre Valentin/e? Pourquoi ne pas essayer ces truffes au chocolat, délicieuses et sans lactose, riches en fer, magnesium et antioxidants pour la santé de votre coeur ?

Looking for a sweet treat to make for your Valentine? How about these delicious dairy-free chocolate truffles, high in iron, magnesium and antioxidants for heart health?

http://alexandraleny.com/.../details/id/Chocolate-Truffles-3

PermaLink: http://alexandraleny.com/blog/2022/02/09/chocolate-truffles--truffes-au-chocolat-vegan

Source: Wellness by Alexandra

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Wednesday, Dec 22, 2021

Mendiants au chocolat

Mendiants au chocolat : ils sont d'un simplicité et d'une facilité à exécuter déconcertantes et ont un succès garanti aux fêtes de fin d'année. Ils contiennent du chocolat à 70%, des oléagineux et baies de goji pour faire le plein d'antioxidants pour la santé de votre coeur et votre cerveau.

Mendiants au chocolat : you won't believe how simple and easy to make these little bites are and they are guaranteed to please everyone at holiday parties. They are made of 70 dark chocolate, nuts and goji berries to load up on antioxidants for heart and brain health.

PermaLink: http://alexandraleny.com/blog/2021/12/22/mendiants-au-chocolat

Source: Wellness by Alexandra

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Sunday, Feb 14, 2021

Happy Valentine's / Joyeuse Saint Valentin

Donnez-vous de l'Amour... Joyeuse Saint Valentin! Le cacao, qui est du chocolat pur non raffiné, contient plein de minéraux comme le magnésium, la manganèse, le cuivre, le zinc et le phosphore. Il est aussi riche en antioxydants et contient plusieurs vitamines B et flavanols, qui offrent de nombreuses propriétés pour soutenir le coeur et accroitre la libido. Les aliments apportent à notre corps à la fois des nutriments et du plaisir. Give yourself some Love... Happy Valentine’s! Cacao, or pure unrefined chocolate, is loaded with minerals like magnesium, manganese, copper, zinc, and phosphorus. It's also high in antioxidants and boasts a number of B vitamins and flavanols, which offer heart health and libido boosting properties. Food is all about both nutrition and pleasure.

PermaLink: http://alexandraleny.com/blog/2021/02/14/happy-valentines--joyeuse-saint-valentin

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