Vanilla & Cashew cream: looking for a creamy and unctuous yet non-dairy treat? Try this delicious cashew cream with vanilla bean and dairy, which are often hard to digest and inflammatory, will become a thing from the past.
Crème de cajou à la vanille : vous avez envie d’un dessert crémeux et onctueux, sans laitage ? Essayez cette délicieuse crème avec de la vanille en gousse et qui vous fera oublier les laitages, souvent lourds à digérer et inflammatoires.
Sauce de canneberges infusée à l'orange et aux épices : parce que le plus important au repas de Thanksgiving ce n'est pas la dinde, mais ce sont les plats qui l'accompagnent ! Honnêtement je ne suis pas attirée par les gâteaux, cookies et tartes, mais donnez-moi de la sauce de canneberges et je la mangerai en dessert. Qui plus est, les canneberges sont riches en antioxydants pour combattre les radicaux libres qui causent le vieillissement, soutiennent la santé du cerveau et du coeur, protègent des infections urinaires et réduisent les risques de cancer. En France, vous trouverez des canneberges à Grand Frais et Picard.
Cranberry sauce infused with orange and spices: because the highlight of a Thanksgiving meal is not so much the turkey but the side dishes! I honestly don't care for cakes, cookies and pies, but pass me the cranberry sauce and I will gladly eat it for dessert. Besides cranberries are full of antioxidants to combat free radicals that cause aging, they support brain and heart health, prevent UTIs and reduce cancer risks.
Medicinal mushrooms: It is Fall, the season for mushrooms. Load up on this delicious vegetable that is high in antioxidants such as selenium to fight free radicals, and zinc to support your immune system. Medicinal mushrooms have adaptogenic properties to help us handle stress better, immune-boosting and anti-inflammatory properties, and are full of antioxidants. They help manage blood sugar, support brain health, cognition and the nervous system, and they increase energy and stamina. Amongst them, you will find chaga, reishi, shiitake, maitake, cordyceps, lion's mane, turkeytail. You can take them in supplement form such as capsules or powder and add it to your food/drinks. You can also cook with shiitake since you can find it in the fresh produce department of your specialty grocery store. Give them a try!
Les champignons médicinaux : C’est l’automne, la saison des champignons. Faites le plein de ce délicieux légume riche en antioxidants comme le sélénium pour lutter contre les radicaux libres, et en zinc pour renforcer le système immunitaire. Les champignons médicinaux avec des propriétés adaptogéniques pour nous aider à mieux gérer le stress, immunitaires et anti-inflammatoires, et sont riches en antioxydants. Ils équilibrent la glycémie, soutiennent le cerveau, la mémoire et le système nerveux, ils renforcent l'énergie et l'endurance. Parmi eux, vous trouverez le chaga, reishi, shiitake, maitake, cordyceps, crinière de lion et queue de dinde. Vous pouvez les prendre sous forme de compléments alimentaires en capsules ou en poudre et l'ajouter à vos plats/boissons. Vous pouvez cuisiner avec le shiitake que vous trouverez plus facilement dans la section des légumes de votre magasin bio/spécialisé. Essayez-les !
L'automne est une période de repli sur soi et d'introspection. L'énergie vata sèche et aérienne du vent et du froid, nous invite à nous poser, nous ancrer et nous réchauffer. Naturellement le corps a besoin de nourriture qui nous réchauffe et qui soit plus facile a digérer que les crudités de l'été. Nous invitons dans nos assiettes les légumes racines, les cucurbitacées, des féculents complets, de bons corps gras comme le ghee, des protéines et des épices. Nos repas sont cuits doucement et sont lubrifiants. Pour que notre feu digestif ne s'éteigne pas, nous incluons des épices douces et digestives comme le gingembre, curcuma, cumin, coriandre, fenouil, muscade, cannelle, cardamone, et clou de girofle.
Fall is a time to go back inside and reflect. The dry and windy Vata energy invites us to settle down, anchor and warm ourselves up. Our body is naturally driven towards foods that warm us up and are easier to digest than summer raw vegetables. We invite on our plate root vegetables, winter squash, complex carbs, healthy fats such as ghee, protein and spices. Our meals are gently cooked and lubricating. In order for our digestif fire to stay strong, we include warm digestive spices such as ginger, turmeric, cumin, coriander, fennel, nutmeg, cinnamon and cloves.
Aujourd'hui j'ai recu une cliente que je suis depuis plusieurs mois déja en coaching bien-être. Elle est venue pour sa séance hebdomadaire et en fonction de l'humeur et la problématique du jour, je pioche dans mes differents outils : yoga, massage, soin énergétique, nutrition... toujours accompagné de coaching en préambule. Pour chaque client que je recois en consultation d'1h, j'aloue en réalité 2h de mon temps pour offrir à mes clients le luxe d'un espace sécurisé ou ils se sentent accueillis sans être bousculés, ni jugés. La séance peut durer 1h15 ou plus. Dans un monde ou l'on est constamment sollicité et en train de courir, c'est une bulle d'oxygene, un espace suspendu dans le temps. Bien sur comme tout professionnel je dois payer mes factures, mais je ne suis pas la pour faire de l'argent, je suis surtout la pour faire du bien, apporter de la douceur dans un monde souvent rude. Après discussion ce matin, elle avait besoin de faire bouger des énergies et débloquer des émotions. L'accompagnement que je propose prend le relais lorsqu'après de années de thérapie on tourne en boucle avec son passé. On vient toucher ce à quoi le mental n'a pas accès : l'énergie, les émotions, le sensations. On se reconnecte à soi-même avec une approche holistique, globale de l'individu. Et devinez quoi ? On finit par dénouer et recevoir toutes les réponses à ses problématiques en se posant, en se reconnectant. On vide les trop-pleins, le vase qui déborde et on le remplit d'énergie positive. Cette cliente a décidé il y a quelques mois de prendre soin d'elle et d'investir dans ce qu'elle a de plus précieux, elle-même, parce qu'elle le mérite et prendre soin d'elle lui permet de mieux prendre soin des autres : sa famille, ses amis et ses employés. Et vous ? Prenez-vous soin de vous ?
Un bowl d’acai plein de bonnes choses ! Les baies d’acaï contiennent plus d’antioxydants que la plupart des fruits rouges, des oméga 3, vitamines et minéraux, fibres et acides gras essentiels pour vous donner de l'énergie et vous garder au frais tout l’été !
Açaí bowl of goodness! Loaded with more antioxidants than common berries, omega 3, vitamins and minerals, fiber and essential fatty acids, to keep you energized and cool all summer long!
Eggplant caviar… mon caviar préféré. Tellement riche et crémeux, et pourtant vegan ! Réalisé simplement avec seulement quelques ingrédients. Dégustez-le avec des crackers ou des crudités pour un apéritif rapide ou un repas satisfaisant. L'aubergine fait partie des solanacées (tomate, pomme de terre, poivron, piment, paprika, cayenne, goji, etc) qui contiennent de la solanine et peuvent être contre-indiquées pour les personnes souffrant d'inflammation, maladies auto-immune, maux de tête, douleurs articulaires et musculaires et arthrose.
Caviar d'aubergines... My kind of caviar. So rich and creamy, yet vegan! Made simply with a couple ingredients only. Eat with crackers and raw veggies as a light appetizer or
satisfying meal. Eggplant are part of the nightshade vegetables (tomato, potato, bell pepper, pimientos, paprika, cayenne, goji, etc.) that contain solanine and are not recommended for people suffering from inflammation, auto-immune disease, headache, joint and muscle pain and arthritis.
