Medicinal mushrooms: It is Fall, the season for mushrooms. Load up on this delicious vegetable that is high in antioxidants such as selenium to fight free radicals, and zinc to support your immune system. Medicinal mushrooms have adaptogenic properties to help us handle stress better, immune-boosting and anti-inflammatory properties, and are full of antioxidants. They help manage blood sugar, support brain health, cognition and the nervous system, and they increase energy and stamina. Amongst them, you will find chaga, reishi, shiitake, maitake, cordyceps, lion's mane, turkeytail. You can take them in supplement form such as capsules or powder and add it to your food/drinks. You can also cook with shiitake since you can find it in the fresh produce department of your specialty grocery store. Give them a try!
Les champignons médicinaux : C’est l’automne, la saison des champignons. Faites le plein de ce délicieux légume riche en antioxidants comme le sélénium pour lutter contre les radicaux libres, et en zinc pour renforcer le système immunitaire. Les champignons médicinaux avec des propriétés adaptogéniques pour nous aider à mieux gérer le stress, immunitaires et anti-inflammatoires, et sont riches en antioxydants. Ils équilibrent la glycémie, soutiennent le cerveau, la mémoire et le système nerveux, ils renforcent l'énergie et l'endurance. Parmi eux, vous trouverez le chaga, reishi, shiitake, maitake, cordyceps, crinière de lion et queue de dinde. Vous pouvez les prendre sous forme de compléments alimentaires en capsules ou en poudre et l'ajouter à vos plats/boissons. Vous pouvez cuisiner avec le shiitake que vous trouverez plus facilement dans la section des légumes de votre magasin bio/spécialisé. Essayez-les !
